05 octobre 2010

Mille feuilles de crêpes à la compote de pommes et au caramel beurre salé ...

Après le mille feuilles classique, j'avais envie de vous faire partager cette recette automnale que nous avons dégustée chez Emilie lors de son atelier macaron ! Bien sûr avant le réconfort, nous n'avons pas chômé car il a fallu faire nos macarons, la pâte spéculoos au Cook'in® , les fingers salés / sauce gorgonzola du catalogue actuel et les petits fours bourguignons !!! Encore un atelier placé sous le signe de la convivialité vous vous en doutez bien: Et pendant la cuisson des petits fours salés, nous nous... [Lire la suite]
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15 mars 2010

Café gourmand 1ère!

Le dimanche on se réconforte avec de bons amis, autour de bonnes petites choses à grignoter… Ce qui est bon aux yeux, l’est pour la bouche, pour le corps et pour l’esprit aussi!!! … C’est la gourmande qui parle… Voici une tuerie de “base” qui fait sont come back en ce moment chez nous: LA TARTE TATIN !!! Je la réussi grâce à ma poêle qui est vraiment parfaite pour mettre tous les atouts de mon côté et la réussir facilement!!! Disposer 125g de beurre en dé dans la poêle + 125g de sucre fin,... [Lire la suite]
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17 décembre 2009

Tiens t'auras du boudin!

Ambiance aux préparatifs de Noël toujours… Pour une entrée festive ou un plat du soir sur un lit de salade, rien de mieux que la pastilla aux pommes et aux 2 boudins!!! Préparation: 25 mn; Cuisson: 15 mn Pour 4 pastillas: Ingrédients: 1 grosse pomme 50 g de beurre + une noix 1 grosse échalote 1 pincée de curry en poudre Cannelle en poudre sel et poivre 8 feuilles de brick 125 g de boudin blanc 125 g de boudin noir 1 cas d’huile d’olive 1 cas de poudre d’amandes Déroulé: ... [Lire la suite]
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14 décembre 2009

La compote çà ravigote !

Il fait froid ces jours ci, et profitant de la saison des pommes, quoi de mieux qu’une compote maison tiède sur de bonnes tartines fraîches pour le goûter des enfants??? Ou dans des tartelettes??? Envie de chaussons aux pommes… ? çà tombe bien! Venez voir ici: Encore du fait maison qui me fait faire des économies au quotidien pour ma petite tribu! Merci Cook’in® ! Voici comment je procède: Je remplis mon bol jusqu’au 2 litres de pommes épluchées et épépinées, coupé en 2; Un peu de cannelle ou de sucre vanillé; un peu... [Lire la suite]
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18 novembre 2009

Des ateliers culinaires très FESTIFS !!!

C’est à chaque fois la même chose, dès qu’on se retrouve le tablier autour du coup, toutes dans la cuisine… la bonne humeur et la convivialité font chauffer (en + du four) la température de la pièce !!! Faut dire qu’avec les fêtes qui arrivent: nous avons du pain sur la planche si on veut recevoir nos convives !!! Alors tant qu’à faire mes hôtesses ont bien compris que mes ateliers culinaires allait bien les aider… Des recettes faciles, un  prix de revient modeste et surtout un résultat qui n’a rien à envier à nos... [Lire la suite]
13 juillet 2009

Séverine m'a gâtée !!!

Moi qui adore faire de jolies tartes, vous savez, avec des tranches fines et parfaitement alignées… Et bien, mon amie Séverine a eu la bonne idée de m’offrir l’éplucheur à pommes pour mon anniversaire !!! Du coup maintenant question “tarte” c’est un jeu d’enfants, et d’une rapidité déconcertante… même que mon four n’était pas encore terminé de préchauffer qu’on avait déjà tout fini d’éplucher et d’aligner !!! Merci Séverine !!! Hum que c’est bon la tarte aux pommes!!!
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05 mai 2009

En mai : FAIT CE QU'IL TE PLAÎT !!!

Cascade mousse chocolat au lait et poires, mini tartelette citron meringuée Au quotidien, on peut bien sûr utiliser les flexipan, même avec les enfants: ici cascade de polenta, servie avec une ratatouille et un œuf mollet! Un moelleux aux pommes… vraiment très … MOELLEUX !!! Des briochettes réalisées avec ma farine soezie, y’en a aux pépites de chocolat, d’autres aux raisins J’ai donc voulu tester ma plaque silform, et le résultat donne effectivement une pâte plus croustillante!!! Là brownies aux... [Lire la suite]
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