26 mai 2010

Entremet chocolat blanc à la rhubarbe de PIERRE HERMÉ

Vous cherchez de quoi régaler votre petite famille tout en profitant de potager??? Faut dire que la rhubarbe nous envahit, pas vous???!!! Vous pourrez avec cette délicieuse recette gâter vos mamans chéries pour la fête des Mères! C’est une recette délicate, où l’acide et le sucré font bons amis!!! Un parfait équilibre qui vous est dévoilé dans le “Larousse des Desserts” de Pierre Hermé, mais qui m’a gentiment était recopié par Martine! Je tiens à vous en faire profiter aussi… Pour la compote de rhubarbe : 750g... [Lire la suite]

18 mai 2010

Atelier MACARONS

Vous le savez sans doute déjà, chaque mois je reçois chez moi quelques un(e)s d’entre vous pour une matinée ou après midi gourmande dédiée uniquement aux macarons!!! Comme la dernière fois, nous étions moins nombreuses, j’ai pu prendre le temps de faire quelques clichés souvenirs de cet atelier: BRAVO LES FILLES : Micheline et Laurence ont largement réussi leurs premiers macarons, regardez plutôt: Ceux ci sont fourrés avec une crème pâtissière vanille montée au beurre!!! (réalisée la veille !) ... [Lire la suite]
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17 mai 2010

Gâteau portrait !

Pour les 9 ans de ma grande Manon, j’ai voulu tester d’appliquer sa frimousse au Chocolat noir sur un “gâteau 3 chocolats Demarle” dont vous retrouverez facilement la recette sur le net ici ou là Ensuite concernant la réalisation du portrait… Je me suis servie d’une jolie photo de ma fille:   que j’ai retravaillée sur Photoshop, en modifiant les couleurs (image, mode, niveau de gris) puis j’y ai apporté un filtre (filtre, esquisse, tampon) afin d’obtenir çà :   Bien entendu, j’ai recadré afin... [Lire la suite]
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06 mai 2010

Glace au nutella® avec ma MAG FRISSON

Christine V. si tu passes ces temps ci: je te dédie cette recette!!! Elle t’aidera à faire ta pub!!! LOL… Vous qui passez ici en quête de recette légère… Passez votre chemin ;o)… Maïke me dira peut être combien de point WW  “pèse” un pot en verre de cette délicieuse crème glacée???!!! Pardonnez moi d’avoir pêché par gourmandise!!! Mais cette glace est divine, onctueuse, crémeuse à souhait, avec ce délicieux parfum de noisettes!!! Hummm…. C’est grave docteur??? Comment aurai–je pu tenir et résister davantage? Hein,... [Lire la suite]
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29 avril 2010

Eul' Tarte à gros bords!

Je continue sur mes recettes ch’ti, avec cette simplissime (mais non moins délicieuse) tarte à la crème (ou  au flan selon l’endroit de France où vous habitez!!!) Ma grand mère nous en a régalée tout le temps de mon enfance, et bien longtemps encore après! Et comme chez nous c’est la générosité qui prime, elle n’en faisait que par fournée d’au moins 3/4 tartes soit à gros bord comme celle ci, soit en y mettant de la compote de pommes maison recouverte soigneusement ensuite de tranches de pommes en rosace soignée! ou encore... [Lire la suite]
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16 avril 2010

Bobka

ou Babka cytrynowa! (Gâteau au citron polonais!) Voici un gâteau que j’ai beaucoup cuisiné lorsque mes parents ont bâti leur maison en bois, car pour le goûter il est idéal, avec le thé ou le café, et surtout il se conserve très bien, plus les jours passent meilleur il est ! Son origine est polonaise, c’est un gâteau savoureux et qui nourrit bien le corps !!! Et l’esprit…! J’ai eu envie d’en refaire car touchée par le deuil que vivent les polonais, c’est une façon de rendre hommage à leur grande foie. C’est donc le gâteau... [Lire la suite]
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14 avril 2010

Granité vitaminé

Très fatiguée par une grosse angine de printemps… Je n’ai pas le courage de cuisiner et n’ai pas envie non plus de manger… Par contre besoin d’apaiser mon mal de gorge par du frais, çà OUI!!! Mon Cook’in® est toujours au rendrez vous pour un essai glacé! Pour réaliser un granité minute, prévoyez la veille de congeler en cubes les fruits désirés! J’ai utilisé pour ce faire ma “baby” plaque alu et le dévidoir film étirable très commode pour travailler proprement! INGREDIENTS: - 6 kiwi - 1 mangue - 1 clémentine ... [Lire la suite]
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09 avril 2010

Yaourts aux carambars

Le moral en berne? Rien de tel qu’une pause totalement régressive!!!… Je vous propose donc ces bons yaourts au goût de l’enfance: non,vous ne rêvez pas ,  aux carambars!!! C’est une recette que j’ai trouvé chez Cocojano! (MERCI à toi ;oD ) ... mais aussi chez d’autres blogueuses… La voici pour vous adaptée au Cook’in® : Pour 7 à 8 pots: 800 ml de lait entier 1 yaourt nature au lait entier 3 cas de lait en poudre 20 carambars (il ne m’en restait plus que 16… mais çà était !) Déroulé nocturne (car en... [Lire la suite]
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06 avril 2010

TOFFEE CAKE

Voici une véritable tuerie (oui j’sais encooooore! z’en avez pas marre, hein car vous revenez à chaque fois les gourmand(e)s !!!) que j’ai trouvez chez Nadia !!! Une recette parfaite pour inaugurer mon nouveau Flexipat® de 2cm!!! et ravir quelques clientes lors de l’atelier de mon Hôtesse Marie Claire (p’tit bonjour si tu passes par là!!! ;oD ) Vous connaissez ce nouveau flexipat® 2cm ??? Très pratique car plus profond, génial pour réaliser vos cheese cakes, ou vos bouchées sucrées et salées pour préparer un grand nombre de mis... [Lire la suite]
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05 avril 2010

J'ai trop macaroné, que faire des jaunes maintenant ?..!

Je suis sûre que cela vous arrive aussi à vous… alors voici deux idées pour vous dépanner et vous régaler en famille! Tout d’abord, les fameux PALETS BRETONS: qui vous permettront d’écouler 6 jaunes d’un coup! Et oui c’est aussi pour çà que c’est bon… Pour trouver la recette il vous suffira d’aller à la page 17 du dernier livre “Ma région est belle” Guy Demarle (une mine de bonnes idées toutes bien typiques) S’il vous en reste encore, voici une petite bidouille à ma façon que je dédie spécialement à toutes mes... [Lire la suite]
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