A la sortie des écoles, c’est très impressionnant de se retrouver face aux “petits” estomacs “très” affamés…. Mieux vaut avoir prévu de quoi les sustenter!!! Voici donc ma recette de cake héritée de ma môman!

Ce ne sont donc pas le mini cakes de Papy B… mais les mini cakes de Mamie Yvonne Clignement d'œil!!!

Très pratique pour manger sans faire trop de miette ou se salir…. (ah? çà vous parle???!!!) mais aussi très sympa pour caler les gourmands en promenade ou pique nique de fin d’année!!!

J’aime bien faire ces cakes dans les empreintes lingots cannelés, car les petites mains prennent beaucoup de plaisir à “découper” de petites tranches!!! Bon oui j’avoue que les grandes mains de gourmande aussi!!!

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Avec cette recette, je participe au défi HOME MADE proposé par Recettes de Cuisine 

Fait Maison

Ingrédients pour 12 empreintes (ou pour un grand cake):

  • 3 œufs
  • 150 g de sucre
  • 100 g de beurre ramolli
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • des fruits confits, des raisins secs (soit un total de 100 g maxi)
  • du rhum (3 cas)

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Déroulé:

Préchauffer le four à 180°C, disposer votre flexipan FP 2187 lingots cannelés sur votre plaque alu perforée.

Faire chauffer les fruits secs avec le rhum dans une casserole à feu doux, afin de faire infuser les parfums et de gonfler les raisins. Pas de crainte car le rhum va s’évaporer, donc pas d’alcool dans ces gâteaux!!!

Pendant ce temps, mélanger dans un cul de poule le sucre et le beurre , puis ajouter les œufs un à un.

Incorporer la farine + levure puis enfin les fruits secs gonflés dans le rhum.

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Répartir la préparation dans vos empreintes et faire cuire 15/20 minutes à 180°c.

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Démouler dès la sortie du four, et laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Conseil: Vous pouvez conserver ces cakes emballés ou dans une boîte hermétique: plus les jours passent plus les arômes se développent !!!

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Et pour les organisées : çà se congèle aussi très bien d’ailleurs!!!

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Alors sont y pas heureux les petits ventres????

Voici un petit goûter, que mes “loulous” prendront beaucoup de plaisir à partager avec leur cousin Thomas … et d’ici quelques années avec Louise, leur cousine (tant attendue…) née ce dimanche 8 mai 2011!! (soit une journée avant l’anniversaire de ma grande Manon!!)

BIENVENUE A LA VIE PETITE LOUISE!!!!

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