ahhh la meringue italienne ...

pour faire de beaux macarons, il suffit d’un joli bec d’oiseau !

Et le tour est joué, regardez plutôt:

Et même sur ma silpat, le dessous est réussi !

J’ai coloré avec quelques gouttes de colorant rouge (c’est pas le mieux je sais… mais j’avais rien d’autre!) et garni avec une confiture maison de fraises gélifiée à l’agar-agar (merci Carine !) et relevé d’un filet de liqueur de litchi !!! Que du bonheur … pour les yeux comme pour les papilles !

Pour mieux nous préparer à nos prochaines vacances en Provence… Je me suis plongée dans mes parterres de lavande … j’y ai recueilli quelques fleurs et les ai déposées délicatement sur mes macarons avant cuisson… C’est beau non ???? (bon … j’ai eu droit à quelques macarons gonflés comme des champignons, car j’avais du piquer la fleur dans le sommet, et il ne faut pas apparemment !)

Et voilà une jolie boîte bien garnie à déguster en famille!!! Les autres hibernent encore pour une prochaine escale gourmande…

Comments

[Nadège]

Magnifique! Un jour, il faudra quand même que je me lance dans le défi des macarons...