Des gaufrettes pur beurre maison !

Que l’hiver est long… çà n’en finit pas de neiger et de cailler…

Pour s’occuper l’esprit, remplir la boîte à goûter et poursuivre mon hibernation, j’ai eu une envie soudaine de grignotage!!! Et donc de gaufrettes évidemment!!!

Avec ma pâte faite au Cook’in® , le plus long est de les cuire! Le plus rapide encore de les dévorer… Bah oui ce genre de plaisir a toujours un goût de “reviens y”!!!

Il vous faut pour une cinquantaine de gaufrettes:

• 250g de beurre (demi sel pour moi)
• 5 œufs
• 300g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cas de rhum (facultatif)
• 350g de farine
• 1 pincée de sel

Voici comment procéder:

Monter les 5 blancs avec une pincée de sel en prenant soin de placer le fouet dans le bol, et lancer 2 minutes Vitesse 5. Réserver dans un cul de poule. Retirer le fouet.

Placer le beurre coupé en petits dés dans le bol et lancer 1 minute à 40 °c Vitesse 3.

A la sonnerie, ajouter les 270 g de sucre, le sucre vanillé, les 5 jaunes, le rhum ainsi que les 350 g de farine, et programmer 30 secondes à Vitesse 4.

Racler les parois du bol à l’aide de la spatule, puis mélanger à nouveau 20 secondes à Vitesse 6.

Pour finir et obtenir une belle boule, relancer 10 secondes Vitesse 1!!!

Versez ce pâton sur les blancs afin de les y incorporer délicatement à la maryse.

Vous obtenez alors une belle pâte à gaufrettes prête à cuire à l’aide d’un gaufrier à fines plaques!!!

Nous avons tué nos provisions… la boîte est déjà vide!

Mais chouette, il neige encore donc vive les marmottes aux fourneaux!!!

Comments

[Tiuscha]

Très chouette, ça file vite quand c'ets bon !

[Myriam]

Mmmmmmmh!...elles me font penser aux gaufres de ma Maman....trop bonnnes!

[perlininie]

ah enfin quelqu'un qui lit jusqu'au bout mes recettes!!!
çà mérite un grand bravo!!!
Je vais enfin pouvoir rectifier tout çà... l'air de rien!!! oups... LOL ;o)

[Patricia]

Heu..... sont passés où les blancs montés en neige ?

[perlininie]

merci les filles!