Craquants au chocolat

Ah bah çà … On m’avait prévenue… et çà y’est, çà commence… ! C’est bien de passer à la tv... mais après on se fait harceler!!! Les autographes… les paparazzi…, … etc.

Non plus sérieusement: Ma BAL est pleine de messages très gentils… MERCI @ vous !!! Tout le monde ne veut qu’une seule chose:

"recevoir la recette des petits cœurs amande chocolat!"

Vous les avez vu dans le reportage “café gourmand” de 100%MAG du jeudi 13 janvier 2011, et depuis vous êtes en état de manque: Il vous faut la recette!!! Comme je vous comprends… (c’est pour çà que je vais me la garder pour moi toute seule, gnarf, gnarf, gnarf!!!)

Z’avez eu peur, hein??? Allez je vous transmets cette délicieuse recette Guy Demarle, tirée du livre Simplissime 2:

N’hésitez pas à vous rapprochez de votre conseillère afin qu’elle vous donne tous les trucs et astuces en atelier culinaire pour bien utiliser vos Flexipans (= moules mous noirs en silicone)!!! Les recettes en plus çà va de soi!!!

Consultez le Demarl’annuaire (merci Christhummm pour ce travail)

ou contactez le site officiel Guy Demarle

(p’tites pensées pour les collègues non bloggeuses (^o^)!)

En attendant, la voici la voilà:

Ingrédients :
100 g d'amandes effilées
60 g de sirop de sucre de canne
20 g de sucre glace
350 g de chocolat au lait

Déroulé:

Préchauffez votre four à 180° et placez les empreintes (mini-tartelettes carrées FP2106 à l’origine dans le livre, mais ne les ayant pas encore…j’ai pris les cœurs plats ) sur la plaque perforée.

Dans une bassine, mélangez les amandes, le sirop de sucre et le sucre glace en cassant un peu les amandes.

Répartissez dans les empreintes en tassant un peu et faites cuire 7/8 minutes. Les amandes doivent être légèrement dorées.
Faites fondre le chocolat haché au bain-marie jusqu'à ce qu'il atteigne 31°C. Répartissez-le immédiatement dans les empreintes. C’est là qu’on a le droit de se lécher les doigts!!!

Laissez refroidir complètement dans un endroit frais jusqu'à durcissement (moi j’ai mis au frigo, mais on risque d’obtenir des traces blanches sur le chocolat, mieux vaut laisser durcir au frais puis mettre au frigo).
Démoulez les carrés (quel bonheur dans les flexipans, un jeu d'enfant! Aussi facile que de les manger tiens!) et conservez-les dans un endroit frais mais pas au réfrigérateur!

Réalisez une jolie boite en scrap. comme celle que Martine m’avait offert, lorsque je me suis lancée dans l’aventure de conseillère culinaire en mars 2009!

Les craquants au chocolat: cro-cro bon jusqu’à la dernière miette! Y résisterez vous?! Pas moi… !

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Le mois prochain, c’est la Saint Valentin : cette recette est génial pour faire un cadeau gourmand à partager avec son amoureux(se), pensez y!!!

Comments

[Ipanama]

avec tes proportions j'ai rempli une quinzaine de mini empreintes ovales de mon moule silicone Flexipan.

[Ipanama]

merci pour cette recette si facile à faire et si bonne :)

Pour mon four j'ai laissé cuire 12 mn pour avoir des amandes dorées et j'ai badigeonné 1 tablette de chocolat au lait Nestlé de 200 gr.... Un délice bien sympa à grignoter avec un petit café par exemple !

[Flexipaninie]

Bah fais lui une grosse bise de ma part alors!!! C'est dingue!!! Moi tout çà ... çà me fait chaud au coeur... je m'en vais me coucher le coeur léger!!! <3

[Nadège]

je suis avec mon amie qui est revenue d'Egypte et devine de quoi elle me parle : d'une émission, où elle a vu des coeurs avec des amandes et du chocolat!!!
et moi de lui répondre, "ha tu parles de ma copine Virginie?"
"ha bon tu la connais?"

t'as vu même en Egypte, on t'a vu ;)

[Celine]

Trop bien ce moule ! Il est commandable encore ? bien que je ne l'ai pas vu dans le catalogue donc je ne sais pas trop ... il y a aussi l'empreinte " barquette " avec le bouquin " tout chocolat blanc " qui me fait super envie mais bon, là aussi, je ne pense pas que ça soit commandable à part ... N'hésites pas à me tenir au courant ! :)