07 novembre 2017

Bûche Raffaëllo

Voici déjà le vent d'hiver et le temps de réfléchir à nos repas de fêtes!!! Chaque année, je cherche une bûche qui épate les pupilles et les papilles, mais avec un soupçon de simplicité pour pas trop me compliquer la vie non plus...  et ho LOL!!! Après la Bûche Ferrero à grand succès sur la culinosphère :)... (merci à mon amie Cathy Béal alias Cachou des blogs de autour de ma table et à la baguette) Je vous présente ma bûche Raffaëllo ;) Elle est donc toute blanche car composée d'une mousse subtilement... [Lire la suite]

04 mai 2015

FALUCHES

C’est reparti pour les sorties scolaires, bien qu’ici les “beaux jours” soient encore bien frais, nous avons de temps en temps des envies de sandwichs… promesses renouvelées des prochaines vacances estivales!!! Pour changer un peu des baguettes ou du sempiternel pain de mie Ha**y’sbeurkbeurk… je vous propose de réaliser des faluches maison avec votre cook’in. Pour 6 faluches de tailles standard: 1 sachet de levure Gourmandises Pain 140g de lait 140g d'eau 30g d'huile d’olive 500 g de farine T55 20g de sucre La recette... [Lire la suite]
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13 janvier 2014

Couronne des rois briochées aux parfums corses

Pour celles et ceux qui me connaissent, ce n’est pas un secret j’adore boulanger (et pâtisser… mouai et cuisiner… bon j’aurai pas du commencer ainsi c’est malin!), et comme ma tribu engloutit aussitôt fait ce qui sort du four, et bien je boulange tous les 2 jours au moins 4 fournées de pâte à pain et brioche… et bien entendu au Cook’in çà va tellement vite que c’en est un plaisir ! Réservez vos ateliers “boulange” en 2014 vous découvrirez la méthode, les trucs et astuces pour réussir à coup sûr vos pains et... [Lire la suite]
26 novembre 2012

Pomme d’Api

Voici un gâteau que j’ai réalisé pour l’anniversaire de mon fils Bastien! Vous m’excuserez pour la qualité de la photo, prise avec mon smarthphone… Meuh non, j’avais pas forcé sur le Champ… il était tard, et surtout j’avais du beau monde à la maison, et donc c’était pas le moment de mettre en scène mon gâteau… D’autant, qu’il a fait l’unanimité à table: petits et grands ont bien apprécié le mélange caramel beurre salé, avec la saveur de la compote de pommes et du palet breton!!! Comme c’est plus simple pour s’y retrouver dans mes... [Lire la suite]
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27 juillet 2012

Mille feuilles aux fraises

YOUHOU!!!! Me voici rentrée de vacances! Cette année, je ne suis pas retournée en Provence (j’avoue j’ai eu beaucoup de mal à m’y faire!!! car j’avais pris mes habitudes… rho la vieille!!! OUHHH!!! ), mais nous sommes partis avec ma tribu découvrir la région des Pyrénées Orientales, toujours en camping, sous tente bien sûr (au Pearl à Argelès sur Mer), que je vous recommande pour passer des vacances familiales reposante tout en étant distrayantes dans un cadre amical et chaleureux)! C’est une belle région, je retiens surtout... [Lire la suite]
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24 juin 2012

MACARONS PINA COLADA!!!

Y’en a marre de la météo, y’en a marre d’attendre après le soleil (Soleil si tu passes ici… revient! Tu nous manques!!!), que la pluie ne cesse en se jetant sur tout se qui passe: chocolats, bonbons, biscuits ou autres saloperies du genre… çà vous parle? Vous aussi vous connaissez???? PFFF et non vous n’êtes pas seul(e)!!!! … Alors pour changer… je me suis mise à la boisson!!! Bah oui pour les personnes qui me connaissent de près… vous connaissez mon penchant pour les bonnes choses qu’elles soient solides ou liquides et ce dans une... [Lire la suite]

19 mars 2012

Saumon feuilleté tressé

Lorsqu’on réunit plusieurs passionné(e)s de cuisine, il se passe souvent des choses merveilleuses! Du partage, de la convivialité, le plaisir d’apprendre et d’échanger autour du plan de travail et de la table ensuite (miam), le tout largement saupoudré d’une bonne dose de bonne humeur et de Peps!!! C’est l’ambiance de notre dernière rencontre réseau du 3 mars dernier qui a eu lieu chez moi cette fois! Voici donc un petit aperçu d’une de nos recettes réalisées à cette occasion et qui a remporté un grand succès, car nous sommes... [Lire la suite]
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08 janvier 2012

Biscuits coco-citron de Manon!

Ah bon on parle pas d’épiphanie ici??? Bah non! POURQUOI??? Parce que je me fais rare sur la blogosphère… je n’ai pas encore pris le temps de vous présenter mes bons vœux pour cette nouvelles année!!! Alors non décidément, ce n’est pas le moment de parler galette!!! (Bien que j’aime çà et que j’en ai fait 3 dernièrement!!!) NAH!!! Y’en a plein sur le net en ce moment, j’ai testé celle ci notamment qui est pas mal en y ajoutant des dès de poires et de la fève tonka!!! Parce c’est encore l’heure de gâter de petits “plaisirs”... [Lire la suite]
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28 juin 2011

Les “malheurs” de Flexipaninie

… Ou l’histoire d’un petit gâteau mal parti mais vite avalé!!! Des jours “avec” et des jours “sans” çà nous arrivent à tous… En ce moment, je fais plein de bourdes et ce même en cuisine… Sans compter la malchance qui s’en mêle!!! Je vous raconte pas… Devant faire tourner mon four pour des fournées de boulange par à l’ombre hier…. J’ai préféré “rentabiliser” mon four en y ajoutant une fournée de ce que devait être des macarons!!! Bah oui tant qu’à faire, j’avais (encore!!!) un pot rempli de blancs d’œufs clarifiés et vieillis…. ... [Lire la suite]
16 avril 2011

C’est du rapide…

Envie de vous régaler avec une entrée simple, belle et efficace??? Misez sur les empreintes Flexipan “Saint Honoré”!!! Ne cherchez plus vous serez comblé(e)s avec cette recette rapide à réaliser: Les Délices de crabes! J’en ai déjà parlé sur mon blog ici, car c’est une recette très rapide à préparer au Cook’ in !!! En plat du soir avec une salade, nous l’avons aussi beaucoup apprécié… Maintenant si vous voulez faire encore plus simple???… C’est possible! Vous gardez la salade, et faites un tour dans la boite à pain… Y’a des... [Lire la suite]
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