19 novembre 2009

Le plein de vitamines avec mon Cook'in !

Manger au moins 5 fruits et légumes par jour??? C’est possible et facile en gâteau par dessus le marché !!! Moi j’ai choisi le moule tablette, car c’est parfait pour découper de jolies parts régulières (16 tout de même…)! Economique donc!!!     Et çà vous garnit gaiement vos assiettes !!! Merci à Bibou macaron ou encore à Tata gâteau de m’avoir mis l’eau à la bouche avec vos recettes !!! Que je m’empresse de vous redonner (si vous êtes d’accord bien sûr?!): J’ai donc adapté la recette de... [Lire la suite]
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10 novembre 2009

Papillotes de poisson et son riz aux petits légumes

  Voici une recette adaptée au Cook’in® et qui vous fait faire le plein de vitamines et de couleur pour cet automne ! Mettre un petit oignon, une gousse d’ail et une bonne poignée de persil dans le bol et mettre 15 secondes de turbo. Ensuite ajoutez quelques carottes, un navet ou deux, ainsi qu’un blanc de poireaux et mixez en brunoise 30 secondes à Vitesse 6. Par l’orifice, arrosez d’huile d’olive, de sel et de poivre puis 15 secondes de turbo pour mélanger le tout Je me suis servie du papier papillote (que vous... [Lire la suite]
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30 septembre 2009

la quiche sans pâte ???

Un jeu d’enfant j’te dis rien que çà Delphine !!! Bon allez je suis sympa je te donne ma vielle recette de chez Tupperware… copiée il y très longtemps (20 ans déjà si ce n’est plus!) lors d’une réunion prise par ma mère!!! Dans ton cul de poule tu mets en vrac: 3 œufs 1/2 l de lait 100 g de farine 100 g de gruyère (possible de varier 1/2 gruyère-1/2 comté par exemple) 1 cac de sel+poivre persil, aromates, … et pis c’est tout! enfin tu mélanges quand même hein?! Après laisse faire ton inventivité... [Lire la suite]
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06 juillet 2009

J'adore mes empreintes grands ronds, pas vous ???

Pour accompagner un petit barbecue improvisé, voici mon grand rond façon tian provençal !!! Un régal de simplicité… A la mandoline émincez vos légumes et disposez les dans cet ordre: poivrons jaunes, tomates (saupoudrez d’ail et de basilic), courgettes et aubergines! Ensuite, arrosez copieusement d’huile d’olive, parsemez d’aromates de votre jardin et enfournez à four préchauffé à 180 pour 25/30 minutes. On sale après cuisson si besoin. On peut faire plusieurs couches si l’on veut rendre plus copieux le tian, mais là étant... [Lire la suite]
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29 mai 2009

en vrac...

des mini-biscuits pour amener à mes hôtesses de Mai! à croquer à l'heure du café ... L'entremets au fromage blanc et fraise-rhubarbe, un régal de fraîcheur! Je vous le recommande! al'heure de l'apéro gourmand, rien de tel que des bouchées variées: ICI Façon verrines du jardin idée reprise de la Réunion de réseau: Une crème à base de fromage blanc, Dans échalotes, ail, persil et ciboulette, le citron, le pique Laquelle des bâtonnets de crudités (concombre, carottes et Ciboulette en fleur). Merci à sa créatrice, Un régal!... [Lire la suite]
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10 mai 2009

Pour les 8 ans de ma grande Manon !!!

des flans coco des sucettes au caramel un roulé épinard-boursin-saumon des petits pains au levain mousseux au champignons (briochettes) et cascade de purée au parmesan Un carrément bon!!! miam … un gâteau financier framboise chiboust au citron! trop bon !!! TADAAAAAM !!! Il manque les carrés chèvre-figues et pignons de pin… oublié de prendre en photo…

05 mai 2009

En mai : FAIT CE QU'IL TE PLAÎT !!!

Cascade mousse chocolat au lait et poires, mini tartelette citron meringuée Au quotidien, on peut bien sûr utiliser les flexipan, même avec les enfants: ici cascade de polenta, servie avec une ratatouille et un œuf mollet! Un moelleux aux pommes… vraiment très … MOELLEUX !!! Des briochettes réalisées avec ma farine soezie, y’en a aux pépites de chocolat, d’autres aux raisins J’ai donc voulu tester ma plaque silform, et le résultat donne effectivement une pâte plus croustillante!!! Là brownies aux... [Lire la suite]
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27 avril 2009

La popotte de fin de semaine …

Pour préparer un peu mon atelier du 23 dernier… j’avais un peu cuisiné !!! et improvisé des mousses de concombre-chèvre sur des toast d’œufs de lompe ou de caviar de tomate car il s’agissait d’un atelier “apéritif dinatoire” !!! J’ai réalisé quelques verrines avec les restes façon “crumble” car mes sablés au parmesan se sont tous émiettés à la sortie du four …   Voici des mini bobka dans les empreintes briochettes et tête d’ours !!! Les enfants les ont adoré !!! Fallait bien les occuper car lorsque je... [Lire la suite]
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14 avril 2009

Les gourmandises d'avril

Notre dessert pascal: nid version charlottine aux fraises en mousse de chocolat blanc !!! trop bon… et très léger, mousseux, aérien... un p'tit deuxième alors??? !!! En vrac, voici aussi: Incontournable: le gâteau du week end !!! Un moelleux aux champignons et aux lardons !!! Des navettes au chocolat… Mini tartelettes frangipane Des macarons en plein croûtage … mini tartelettes aux pommes !!! en toute simplicité … Les macarons fourrés à la confiture car trop vite... [Lire la suite]
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19 mars 2009

Quelques bons petits gâteaux !

Voici de quoi l'on devient capable de confectionner lors de mes ateliers culinaires: Un gâteau "Arlequin" décoré de meringues et de chocolat !!! Non seulement il est est beau mais croyez moi il est surtout délicieux !!! biscuit au chocolat trempé de sirop de rhum, crème brûlée vanille et mousse au chocolat ... miam-miam !!! Ici, c'est une mousse chocolat noisette sur fond croustillant gavottes au chocolat, la déco en relief est en caramel beurre salé !!! Là un muffin poire chocolat au caramel... [Lire la suite]