12 février 2010

Coeur à coeur sous la lune...

Et oui, ce n’est pas parce que çà fait la 17ème Saint Valentin entre nous, ni parce que nous sommes les heureux parents d’une petite tribu joyeuse de 3 enfants, ni parce ce que tout est commercial dans ce monde, que nous n’avons plus le droit à une part de romantisme au moins une fois par an! (… et plus si affinités!!!) C’est en flânant sur la toile, de blog en blog (hein? çà vous arrive aussi à vous…!) que je suis tombée (aïlle… même pas mal!) sur des amours de concours, A Vos Casseroles #24 : Saint-Valentin et... [Lire la suite]

09 janvier 2010

Macarons au Cook'in®

Nous les avons réussi lors de notre journée “réseau” spécial macaron!!! Qui pour une fois s’est déroulée chez moi! Alors voici comment faire … enfin, encore vous faut il avoir le COOK’IN® ! Allez, j’suis sympa: j’vous ai mis la marche à suivre si ce n’est pas votre cas… INGREDIENTS:  - 155 gr de sucre glace (le vrai... pas celui qu'on fait au Cook'In®, car besoin d’avoir de l’amidon dedans) - 95 gr de poudre d'amandes (torréfiée pour les pro…) - 2 blancs d'oeufs (70 à 75 gr maxi au total) - 50 gr de sucre... [Lire la suite]
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03 janvier 2010

demain les demarlettes vont macaroner!

Quoi de mieux pour bien démarrer l’année que de se réunir afin de passer un bon moment chaleureux (pour poursuivre les festivités de la nouvelles année!) en cuisine??? Le ménage?… les courses?… les soldes?… les rendez vous divers????!!!… NON !!! Vraiment … je ne trouve rien?!!!! Du coup : nous allons nous faire une journée “macaron girl’s “ pour reprendre l’expression de Mercotte !!! Ainsi nous partagerons aussi nos tours de macaronage!!! C’est très important pour moi car j’aime partager mes recettes et je prends beaucoup de... [Lire la suite]
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27 décembre 2009

repas de Noêl (suite)...

Comme promis, je viens vous dévoiler les clichés pris le 24 décembre au soir… Il y a quelques oubliés… mais beaucoup de choses tout de même à vous montrer: Pour la déco de table, j’aime la simplicité des chose à six sous… donc je recycle, réadapte et avec trois bouts de ficelles, le tour est joué! Donc pour ma part, une vieille nappe de famille (merci Mamie), ma vaisselle habituelle simplement emballée de bolduc (bah oui car pour nous les adultes le repas est notre cadeau de Noël!), des perles en cristal (hum plastiques… mais très... [Lire la suite]
04 décembre 2009

Entremet mousse aux spéculoos sur feuilleté praliné

    Avec mon livre “Délices en reliefs”, J’ai compris, appris et mis en pratique les recettes et les tours de mains proposés avec le FLEXIPAT®, sur la toile SILPAT® ou avec les disques et Tapis Reliefs Guy Demarle !!! Rien de plus facile, promis !!! Et comme j’aime bien décorer mes gâteaux… Je me suis lâchée avec le chocolat (grâce au kit et son livre expliquant simplement le tempérage du chocolat) et les macarons “maison” (y’en a tellement au congélo…)!!! Pour le plus grand plaisir de... [Lire la suite]
02 décembre 2009

Un cadeau de macarons !!!

J’me suis dis que pour bien gâter mes ami(e)s pendant les fêtes (et avant)… j’allais prendre de l’avance en faisant des foisons de macarons!!! Désolée si la couleur des photos parait jaune… c’est qu’il était tard, donc lumière pas top du tout … fraise tagada … grand succès… coque noisette ganache chocolat noir, simple et bon ! Un de mes préférés: au lemon curd !!! Alors y’en a eu pour tout les goûts comme vous le voyez, et j’ai même poussé le vice jusqu’à faire plus de ganache à chaque fois, comme çà j’avais en... [Lire la suite]
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23 novembre 2009

Pluie de macarons ...

Faut bien s’occuper par ce très beau temps de saison !!! … !!! Alors quoi de mieux que de faire des macarons ??? De quoi remplir le congélateur de provisions à l’approche des fêtes de fin d’année, et ainsi de gâter les êtres aimés!!! Tout d'abord: faites vous aider : Car pour les cadeaux perso et économiques (c’est la crise, hein?!) rien de tel que le fait main et maison !!! Ici des macarons ganache pistache, réalisée avec la pâte à pistache … très délicat ce p’tit parfum, qui fait qu’on ne peut qu’en reprendre un... [Lire la suite]
18 novembre 2009

Des ateliers culinaires très FESTIFS !!!

C’est à chaque fois la même chose, dès qu’on se retrouve le tablier autour du coup, toutes dans la cuisine… la bonne humeur et la convivialité font chauffer (en + du four) la température de la pièce !!! Faut dire qu’avec les fêtes qui arrivent: nous avons du pain sur la planche si on veut recevoir nos convives !!! Alors tant qu’à faire mes hôtesses ont bien compris que mes ateliers culinaires allait bien les aider… Des recettes faciles, un  prix de revient modeste et surtout un résultat qui n’a rien à envier à nos... [Lire la suite]
11 novembre 2009

Mes essais à l'approche des fêtes!

Ayant raté il y a quelques temps une fournée de macarons… (je vous en avais parlé) , l’idée m’est venue de réaliser des coques de chocolat fourrées de glace aux macarons justement !!! Les photos ne sont pas très jolies ni nettes… mais çà vous donne le résultat de ma créativité culinaire de la semaine! J’ai donc fait fondre du chocolat noir de bonne qualité au bain marie, pour ensuite le napper au pinceau en deux couches successives (en respectant la cristallisation au froid entre les deux!). Une fois, le chocolat bien pris dans... [Lire la suite]
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16 octobre 2009

Concours "Mixeur Braun"

Voici un concours auquel Dominique du célèbre Blog “Cuisineplurielle” m’a très gentiment proposé de participer. Vous l’aurez compris le but du jeu étant de créer une recette pour l’occasion avec une courge ou un potiron !!! Et comme elle a su me convaincre avec son spectaculaire “pain de Gênes au safran”… je me suis donc laissée entrainée dans cette petite aventure culinaire !!! Du coup, pour finir la semaine du Goût en beauté… J’ai passé ma matinée aux fourneaux!!! A tester, réfléchir, goûter* et poursuivre jusqu’à ce que,... [Lire la suite]
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