14 avril 2010

Granité vitaminé

Très fatiguée par une grosse angine de printemps… Je n’ai pas le courage de cuisiner et n’ai pas envie non plus de manger… Par contre besoin d’apaiser mon mal de gorge par du frais, çà OUI!!! Mon Cook’in® est toujours au rendrez vous pour un essai glacé! Pour réaliser un granité minute, prévoyez la veille de congeler en cubes les fruits désirés! J’ai utilisé pour ce faire ma “baby” plaque alu et le dévidoir film étirable très commode pour travailler proprement! INGREDIENTS: - 6 kiwi - 1 mangue - 1 clémentine ... [Lire la suite]
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29 décembre 2009

Ma bûche tiramisu :

S’il existe un dessert qui fait l’unanimité chez nous c’est bien le tiramisu… Qu’il soit décliné ou non d’ailleurs! Du coup, mon araignée faisant encore du trapèze ces derniers jours… j’ai eu envie de faire ce dessert pour le réveillon de Noël et d’en profiter pour participer aux Noël des Blogueurs! En voici la recette que j’ai adaptée à mon moule cake (car je ne possède pas encore de gouttière): Glace Tiramisu: 60 g de sucre, 40 g de glucose, (si vous n’en avait pas dans ce cas remplacez par 40g de sucre) 30 g... [Lire la suite]
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27 décembre 2009

repas de Noêl (suite)...

Comme promis, je viens vous dévoiler les clichés pris le 24 décembre au soir… Il y a quelques oubliés… mais beaucoup de choses tout de même à vous montrer: Pour la déco de table, j’aime la simplicité des chose à six sous… donc je recycle, réadapte et avec trois bouts de ficelles, le tour est joué! Donc pour ma part, une vieille nappe de famille (merci Mamie), ma vaisselle habituelle simplement emballée de bolduc (bah oui car pour nous les adultes le repas est notre cadeau de Noël!), des perles en cristal (hum plastiques… mais très... [Lire la suite]
15 décembre 2009

La crème des crèmes anglaises !!!

Bon je sais… c’est “vache” pour toutes les personnes non-équipées du Cook’in® … (mais qu’à cela ne tienne… c’est bientôt Noël non??? Dépêchez vous de profiter de l’offre de lancement et du 3 fois sans frais!!! On peut pas rêver mieux comme cadeau: petits et grands en profiteront… de la purée/compote bébé, au mignon chorizo pour monsieur, aux tartelettes citron meringuées pour madame !!! Les possibilités sont vastes. Je vous l’assure tout le monde sera ravi au quotidien comme aux grandes occaz’ !) Pour réussir votre crème... [Lire la suite]
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11 novembre 2009

Mes essais à l'approche des fêtes!

Ayant raté il y a quelques temps une fournée de macarons… (je vous en avais parlé) , l’idée m’est venue de réaliser des coques de chocolat fourrées de glace aux macarons justement !!! Les photos ne sont pas très jolies ni nettes… mais çà vous donne le résultat de ma créativité culinaire de la semaine! J’ai donc fait fondre du chocolat noir de bonne qualité au bain marie, pour ensuite le napper au pinceau en deux couches successives (en respectant la cristallisation au froid entre les deux!). Une fois, le chocolat bien pris dans... [Lire la suite]
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16 octobre 2009

Concours "Mixeur Braun"

Voici un concours auquel Dominique du célèbre Blog “Cuisineplurielle” m’a très gentiment proposé de participer. Vous l’aurez compris le but du jeu étant de créer une recette pour l’occasion avec une courge ou un potiron !!! Et comme elle a su me convaincre avec son spectaculaire “pain de Gênes au safran”… je me suis donc laissée entrainée dans cette petite aventure culinaire !!! Du coup, pour finir la semaine du Goût en beauté… J’ai passé ma matinée aux fourneaux!!! A tester, réfléchir, goûter* et poursuivre jusqu’à ce que,... [Lire la suite]
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30 septembre 2009

Que faire quand on rate ses macarons ???

Car çà arrive à tout le monde de rater ses macarons … Si si !!! Voici tout particulièrement pour Séverine et ses invités, ma recette de glace aux macarons !!! Bien sûr il faut prévoir des macarons (15/20 selon la taille) préalablement congelés et mixés grossièrement ou coupés au santoku !!! 4 œufs 40 g sucre semoule 40 g suvre glace 20 cl crème fraîche liquide “elle et vire” ma préférée !!! Déroulé de la recette: Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige puis y ajouter le sucre glace.... [Lire la suite]
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15 juin 2009

çà c'est la classe !!!

Faire de la glace à la maison en 25/30 minutes??? Le rêve devenu possible grâce à la Machine à Glace Frisson (MGF) !!! A défaut de goûter… Regardez plutôt : La texture est crémeuse et onctueuse à souhait … Et puis tout est possible car on peut mouler la glace obtenue dans différentes empreintes Flexipan !!! ou tout bêtement servir ainsi !!!     Nous avons testé la glace carambar, spéculoos, nougat, Tropicana et fraise … ma MGF va chauffer cet été… et nous, nous allons frissonner de plaisir !!!... [Lire la suite]
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29 mai 2009

en vrac...

des mini-biscuits pour amener à mes hôtesses de Mai! à croquer à l'heure du café ... L'entremets au fromage blanc et fraise-rhubarbe, un régal de fraîcheur! Je vous le recommande! al'heure de l'apéro gourmand, rien de tel que des bouchées variées: ICI Façon verrines du jardin idée reprise de la Réunion de réseau: Une crème à base de fromage blanc, Dans échalotes, ail, persil et ciboulette, le citron, le pique Laquelle des bâtonnets de crudités (concombre, carottes et Ciboulette en fleur). Merci à sa créatrice, Un régal!... [Lire la suite]
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