08 septembre 2015

Le Carré caramélisé aux pommes de Séverine

Nous y voici depuis la rentrée… vous le sentez poindre aussi? Et oui les jours s’étiolent… les températures sont en déclin, on ressort les gilets et les polaires… bref l’automne arrive à grands pas (surtout ici dans le 62!). Alors pour se donner un peu de baume au cœur, rien de tel que de se faire un bon dessert ou goûter, en plus le four réchauffera la maison à défaut de soleil . Je vous transmets la recette de mon amie Séverine que j’adore (elle aussi mais pas pour les mêmes raisons LOL) pour son fondant et son goût si riche en... [Lire la suite]

29 janvier 2015

Cœur passion

Voici un dessert pour les pauses tendresse riche d’instants gourmands à partager avec l’être aimé… Tout léger, tout frais, sa subtile saveur aux tendances  “cheese cake” mariée au chocolat blanc terminera de vous ravir avec sa touche de passion!Je ne me suis pas compliqué la vie : j’ai juste modifié un peu une de mes recettes de bases d’un gâteau au micro onde que je fait souvent quand je suis à l’arrache… La voici avec ses modifications donc: 100 g de chocolat blanc 50 g de beurre  60 g de farine  40 g de... [Lire la suite]
05 octobre 2014

MINI MUFFINS D’AUTOMNE

Depuis hier le vent a beaucoup soufflé… en rentrant hier du salon des loisirs créatifs (pour Octobre rose) je découvrais des parterres de feuilles orangées et jaunes!!! Les légumes du jardin ont pris les mêmes couleurs, il faut s’adapter et reprendre le rythme de cet automne – même si on aurait préféré se rassasier de cette belle arrière saison!- En cuisine, c’est pareil: alors que faire de nos potirons???!!! Parce que le velouté de potiron c’est sur… c’est bon, mais à part remplir le congélo pour passer l’hiver… on aimerait en... [Lire la suite]
09 avril 2014

MINI CUP-CAKES ACIDULES MERINGUES

Alors que Sandrine et moi attendons les résultats du concours #IKEAdurable, pour patienter voici la recette sucrée. J’ai choisi de la proposer en partant du pamplemousse rose et de la confiture vendue chez Ikéa. En cuisine tout est affaire d’échanges, de plaisirs, de transmissions,… mon amie Laetitia m’avait parlé il y a quelques semaines d’une idée très sympathique qui m’avait plu de suite. La voici donc en version gourmande et acidulée, les quantités sont pour 50 bouchées de 2.5cl chacune, zéro déchet à part les coquilles d’œufs... [Lire la suite]
22 novembre 2013

Tablette de pommes au caramel beurre salé

Y’a des jours où y’en a marre du froid, marre de la grisaille et de l’humidité qui nous glace, marre d’allumer tôt la lumière, bref bah quand y’en a marre: quoi de mieux que de se réconforter avec un bon gâteau moelleux aux pommes plein de caramel beurre salé?! Boh rien d’autre hein?… J’avais à peine partagé la photo sur FB que je me suis dit qu’il n’y avait pas que moi qui en avait marre, du coup je vais pas être vache, vous me connaissez, je m’empresse de partager cette recette! 5-4-3-2-1- vous vous rappelez??? Vous vous en... [Lire la suite]
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30 juin 2013

Gâteau de communion

Dimanche 23 juin dernier, nous avons célébré la communion solennelle de ma fille Manon. Pour l’occasion, j’ai souhaité tenter des fraisiers mais décorés à la mode des wedding cakes!!! Je suis partie d’un dessin de base pour poser à plat mes idées Dans la réalité du montage du gâteau “église”, je n’ai pas superposé 3 fraisiers (1-2-3 sur le dessin) mais seulement 2 mais avec des génoises d’épaisseur plus importante afin de développer la hauteur de la façade! Attention, j’ai pris un gros risque en réalisant ce style de déco en... [Lire la suite]

26 novembre 2012

Pomme d’Api

Voici un gâteau que j’ai réalisé pour l’anniversaire de mon fils Bastien! Vous m’excuserez pour la qualité de la photo, prise avec mon smarthphone… Meuh non, j’avais pas forcé sur le Champ… il était tard, et surtout j’avais du beau monde à la maison, et donc c’était pas le moment de mettre en scène mon gâteau… D’autant, qu’il a fait l’unanimité à table: petits et grands ont bien apprécié le mélange caramel beurre salé, avec la saveur de la compote de pommes et du palet breton!!! Comme c’est plus simple pour s’y retrouver dans mes... [Lire la suite]
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20 mai 2012

Entremet “Jamaïcain” à ma façon

Voici le dessert que j’ai improvisé en rentrant d’Italie, il y a quelque temps avec les fonds de frigo et de placard!!! En très peu de temps, vous réaliserez un entremet très léger, fruité et frais qui saura satisfaire petits et grands à coup sûr!!! Depuis j’en ai déjà refait 3 et en atelier çà marche d’enfer, il remporte un grand succès!!! Pourquoi Jamaïcain? Parce qu’il provient d’une recette ancienne, retrouvée dans mes archives de recettes Guy Demarle, qui portant ce nom… mais je l’ai adaptée à ma “sauce”… façon feignasse... [Lire la suite]
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13 février 2012

Mon “SAINT VALENTIN” (ou quand Cupidon revisite le Saint Honoré!)

Alors je fais vite pour vous donner la suite ou plutôt le dessert du menu spécial Saint Valentin 2012! En espérant qu’il vous permette de passer un très doux et délicieux moment en bonne compagnie demain soir!!!   C’est une idée à laquelle je pensais déjà lorsque mon amie Sandrine nous a proposé de réaliser un Saint honoré lors de notre dernière rencontre demarlesque!!! Sauf que j’avais en tête des couleurs et des goûts plus “girly”!!! Et puis çà tombe pile poil avec le concours de Price Minister spécila blog de cuisine... [Lire la suite]
24 décembre 2011

La bûche trop choux!!!

Rien de prêt pour votre dessert? Il est encore temps!!! Avec Cook ’in, et vos moules Guy Demarle, vous le savez, en un tour de main vous obtenez des résultats bluffants!!! Vous allez assurer!!! Voici une idée trouvée dans le petit livre qui accompagnait un coffret spécial bûche, que m’a gentiment offert ma copine Sandrine !!! Je vous le recommande car c’est un petit ouvrage très sympa et riche en idées!!!   Au Cook’ in réalisez une crème pâtissière que vous mettrez à refroidir… en prenant soin de la filmer au contact.... [Lire la suite]