04 mai 2015

FALUCHES

C’est reparti pour les sorties scolaires, bien qu’ici les “beaux jours” soient encore bien frais, nous avons de temps en temps des envies de sandwichs… promesses renouvelées des prochaines vacances estivales!!! Pour changer un peu des baguettes ou du sempiternel pain de mie Ha**y’sbeurkbeurk… je vous propose de réaliser des faluches maison avec votre cook’in. Pour 6 faluches de tailles standard: 1 sachet de levure Gourmandises Pain 140g de lait 140g d'eau 30g d'huile d’olive 500 g de farine T55 20g de sucre La recette... [Lire la suite]
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30 juin 2013

Gâteau de communion

Dimanche 23 juin dernier, nous avons célébré la communion solennelle de ma fille Manon. Pour l’occasion, j’ai souhaité tenter des fraisiers mais décorés à la mode des wedding cakes!!! Je suis partie d’un dessin de base pour poser à plat mes idées Dans la réalité du montage du gâteau “église”, je n’ai pas superposé 3 fraisiers (1-2-3 sur le dessin) mais seulement 2 mais avec des génoises d’épaisseur plus importante afin de développer la hauteur de la façade! Attention, j’ai pris un gros risque en réalisant ce style de déco en... [Lire la suite]
19 décembre 2011

Faire son foie gras pour Noël en deux temps trois mouvements!

Vous voulez vous y mettre? Rassurez vous il est encore temps!!! Vous trouverez de beaux lobes parfois à prix cassé car Noël approchant il faut écouler les stocks….!!!! Alors profitons en pour remplir nos paniers et du coup le congélateur! Ainsi les prochaines fêtes de l’année 2012 seront culinairement bonnes!!! J’ai déjà expliqué comment le préparer ici un foie gras cru extra de 500g environ (plus serait risqué pour une bonne qualité!) 8 g de sel fin de Guérande, 1/2 cuillère à café de poivre de votre choix, 1/2 cuillère... [Lire la suite]
13 mai 2011

Mini cakes pour le goûter des petits monstres

A la sortie des écoles, c’est très impressionnant de se retrouver face aux “petits” estomacs “très” affamés…. Mieux vaut avoir prévu de quoi les sustenter!!! Voici donc ma recette de cake héritée de ma môman! Ce ne sont donc pas le mini cakes de Papy B… mais les mini cakes de Mamie Yvonne !!! Très pratique pour manger sans faire trop de miette ou se salir…. (ah? çà vous parle???!!!) mais aussi très sympa pour caler les gourmands en promenade ou pique nique de fin d’année!!! J’aime bien faire ces cakes dans les empreintes lingots... [Lire la suite]
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12 avril 2011

Tablette de chocolat noir crousti-fresh!

Voici une idée cadeau à faire soi même pour les fêtes de Pâques!!! Facile et bon marché mais surtout cro cro bonne…   Çà me permet en plus de participer au 750g sur le thème du “ chocolat dans tout ses états” Grâce au moule Flexipan Cosy vous pourrez réaliser de délicieuses plaques au chocolat en tout genre et selon vos parfums préférés, moi j’ai opté pour du chocolat noir, parfumé à la menthe et fourré de billes croustillantes au chocolat blanc et au grué de cacao (facultatif). Il y a de petites traces blanches car je... [Lire la suite]
09 juin 2010

Des yaourts "écolos" !!!

Il y a quelques temps, j’ai reçu par la poste ces 4 beaux livres de cuisines en signe de partenariat avec Alapage!!! Je remercie Nathaniel pour sa gentille disponibilité et Alapage pour la qualité de sa prestation très rapide et soignée. J’ai donc parcouru déjà certains de ces ouvrages, mais plus particulièrement celui ci: C’est le “avec ou sans yaourtière” qui m’a sans doute interpellée!!! Car évidemment je n’en ai pas… et jusqu’à présent j’utilisais mon panier vapeur du Cook’in© pour faire étuver mes yaourts…... [Lire la suite]
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03 janvier 2010

demain les demarlettes vont macaroner!

Quoi de mieux pour bien démarrer l’année que de se réunir afin de passer un bon moment chaleureux (pour poursuivre les festivités de la nouvelles année!) en cuisine??? Le ménage?… les courses?… les soldes?… les rendez vous divers????!!!… NON !!! Vraiment … je ne trouve rien?!!!! Du coup : nous allons nous faire une journée “macaron girl’s “ pour reprendre l’expression de Mercotte !!! Ainsi nous partagerons aussi nos tours de macaronage!!! C’est très important pour moi car j’aime partager mes recettes et je prends beaucoup de... [Lire la suite]
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