01 février 2013

Entremet EXPRESSion d’hiver

  Après la neige? La pluie…! Du coup, on ne quitte pas nos fourneaux et on s’affaire à la cuisine. Pour ma part, je suis fatiguée ces temps-ci, du coup, même lorsque je dois réaliser de bons desserts, je recherche la simplicité et la rapidité! Bah quoi… oui j’ai pas fini d’hiberner, pas vous???!!! Cet entremet est tout à fait dans le même genre que l’entremet Jamaïcain, j’ai juste modifié les accords de saveurs GENOISE CHOCO:(c’est la base de la génoise express au Cook'in: 4 œufs , 100g de sucre, 100g de farine  ) 4 œufs ... [Lire la suite]
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02 juin 2012

Entremet pistache framboise citron

Vous cherchez une recette originale pour ravir le palais de votre maman??? OU… Vous souhaitez vous faire plaisir avec un beau dessert??? Ce dessert tout léger en texture et subtil par ses douces saveurs suaves et acidulées régaleront tous les gourmands! A condition toutefois d’aimer la pistache … Allez pour la fête des Mères c’est Mister Cook' in qui s’y colle (encore!!! OUIIIII ENCOOOOORE!!! )   J’ai déjà réalisé ce dessert sous forme d’entremet dans le cercle inox rond… mais je n’ai pas pris de photo hélas , vous... [Lire la suite]
20 mai 2012

Entremet “Jamaïcain” à ma façon

Voici le dessert que j’ai improvisé en rentrant d’Italie, il y a quelque temps avec les fonds de frigo et de placard!!! En très peu de temps, vous réaliserez un entremet très léger, fruité et frais qui saura satisfaire petits et grands à coup sûr!!! Depuis j’en ai déjà refait 3 et en atelier çà marche d’enfer, il remporte un grand succès!!! Pourquoi Jamaïcain? Parce qu’il provient d’une recette ancienne, retrouvée dans mes archives de recettes Guy Demarle, qui portant ce nom… mais je l’ai adaptée à ma “sauce”… façon feignasse... [Lire la suite]
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22 juillet 2011

Gâteau de semoule aux pêches! (au Cook ’in)

Vous achetez des fruits (que vous pensez frais…) en faisant vos courses, vous les prenez fermes pour qu’ils tiennent la “route”, les disposez dans le panier de fruits! Tout est parfait! Mais voilà que dès le lendemain, vous les découvrez plein de coup, abimés et déjà gâtés!!!   HORREUR!!! çà vous ai déjà arrivé??? Que faire des tous ces fruits qui ne donnent plus envie… un clafouti?? Déjà fait hier… pfff!!! Et il en reste encore… Tiens pourquoi pas s’en servir pour aromatiser un petit dessert lacté??? INGREDIENTS: 1/2... [Lire la suite]
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23 mars 2011

Victor a 4 ans!

Dimanche dernier nous avons fêter en famille l’anniversaire du notre p’tit dernier!!! Victor était ravi d’avoir tout le monde réuni à la maison rien que pour lui… Mars est un mois plein d’anniversaire, on a beaucoup de monde famille et amis confondus à ne pas oublier en ce mois printanier pas vous?!  BISES encore à Tom, Carine, Mamy, Emilie… A tel point … que j’en ai même oublié les 2 ans de mon blog le 18 mars dernier!!! Heureusement qu’Isabelle A. m’y a fait penser… Merci à toi!!! Et bon blog anniversaire à toi aussi!!! Le... [Lire la suite]
26 mai 2010

Entremet chocolat blanc à la rhubarbe de PIERRE HERMÉ

Vous cherchez de quoi régaler votre petite famille tout en profitant de potager??? Faut dire que la rhubarbe nous envahit, pas vous???!!! Vous pourrez avec cette délicieuse recette gâter vos mamans chéries pour la fête des Mères! C’est une recette délicate, où l’acide et le sucré font bons amis!!! Un parfait équilibre qui vous est dévoilé dans le “Larousse des Desserts” de Pierre Hermé, mais qui m’a gentiment était recopié par Martine! Je tiens à vous en faire profiter aussi… Pour la compote de rhubarbe : 750g... [Lire la suite]
04 décembre 2009

Entremet mousse aux spéculoos sur feuilleté praliné

    Avec mon livre “Délices en reliefs”, J’ai compris, appris et mis en pratique les recettes et les tours de mains proposés avec le FLEXIPAT®, sur la toile SILPAT® ou avec les disques et Tapis Reliefs Guy Demarle !!! Rien de plus facile, promis !!! Et comme j’aime bien décorer mes gâteaux… Je me suis lâchée avec le chocolat (grâce au kit et son livre expliquant simplement le tempérage du chocolat) et les macarons “maison” (y’en a tellement au congélo…)!!! Pour le plus grand plaisir de... [Lire la suite]