29 avril 2010

Eul' Tarte à gros bords!

Je continue sur mes recettes ch’ti, avec cette simplissime (mais non moins délicieuse) tarte à la crème (ou  au flan selon l’endroit de France où vous habitez!!!) Ma grand mère nous en a régalée tout le temps de mon enfance, et bien longtemps encore après! Et comme chez nous c’est la générosité qui prime, elle n’en faisait que par fournée d’au moins 3/4 tartes soit à gros bord comme celle ci, soit en y mettant de la compote de pommes maison recouverte soigneusement ensuite de tranches de pommes en rosace soignée! ou encore... [Lire la suite]
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23 janvier 2010

Mon chou, préféré de la famille!!!

Chez nous c’est une véritable histoire d’amour que d’en déguster le dimanche pour le dessert!!! Petit plaisir de “légèreté” (… en bouche hein?!)… Ils partent plus vite qu’un éclair à chaque fois… même si j’en fais des tas, jamais il n’en reste un de trop!!! Alors depuis que mon Cook’in® m’aide en cuisine: j’en fais de grosses fournées. En un clin d’œil… ma pâte à choux est prête et pendant la cuisson, il me réalise une crème pâtissière tip top! Le bonheur… Ils font l’unanimité!!! Simplement... [Lire la suite]
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15 décembre 2009

La crème des crèmes anglaises !!!

Bon je sais… c’est “vache” pour toutes les personnes non-équipées du Cook’in® … (mais qu’à cela ne tienne… c’est bientôt Noël non??? Dépêchez vous de profiter de l’offre de lancement et du 3 fois sans frais!!! On peut pas rêver mieux comme cadeau: petits et grands en profiteront… de la purée/compote bébé, au mignon chorizo pour monsieur, aux tartelettes citron meringuées pour madame !!! Les possibilités sont vastes. Je vous l’assure tout le monde sera ravi au quotidien comme aux grandes occaz’ !) Pour réussir votre crème... [Lire la suite]
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11 décembre 2009

Chantilly: mon péché gourmand ! Irish coffee: mon digestif addict !!!

Autant je n’aime pas du tout trouver dans les restos, mon dessert glacé (ou non) recouvert d’immondice blanchâtre…  que j'apprécie au plus haut point déguster mon café, d’une délicate chantilly, maison légèrement cacaotée s’il vous plait!!! Rien de plus facile à préparer quand on possède l’émulsiphon-thermo!!! De la crème entière liquide à 30 % de MG et du sucre glace tamisé… une cartouche N2O ISI et hop,    un pschitt plus tard vous obtenez une chantilly légère, aérienne et délicieuse !!! MIAMMM … Bien... [Lire la suite]
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08 novembre 2009

Miam la bonne crème !!!

On se lève tous pour ma crème! Ma crème !!! … Et au cook’in en plus … que demande le peuple !!! Si si pareille j’vous dis, non: meilleure car au moins on sait ce qu’il y a dedans!!! Les ingrédients : - 1l de lait bio - 100g de sucre - 65g de Maïzena - 20cl de crème - 200g de chocolat (noir, au lait ou blanc, selon vos goûts !) 1- Dans le bol, mettre le lait, le sucre et la Maïzena. Mixez 10s/vit6. 2- Programmez 20min/80°/vit2. 3- A l’arrêt de la minuterie, ajoutez le chocolat et la crème et... [Lire la suite]
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