02 juin 2010

Rencontre réseau et Métier chez Myriam!!!

Lundi 31 mai, nous nous sommes réunis chez notre grand marraine à Saint Saulve!!! Au programme : du papotage de “demarlettes” (désolée J.N, notre conseiller qui enlève tout les “e” féminins ;o) ), la mise à jour de nos agendas pour nos prochaines rencontres, formations, régionales, etc… Afficher l'album en entier De la popotte bien sûr… car faut bien qu’on se nourrissent un peu!!! Voyez notre belle assiette riche en couleurs!!! Dacquoise et mousseline pistache… miam! Friands d’églefin (Cook’in© ) avant... [Lire la suite]

27 mai 2010

Menu de fêtes des mères 2010:

Avant l’heure, je vous propose une idée de menu pour faire de ce beau jour, une journée exceptionnelle!!!   Je tiens à vous remercier pour vos passages de plus en plus nombreux sur mon humble blog, vos gentils commentaires et la bonne humeur que vous m’apportez au grès de vos visites virtuelles!!! Voici avec un peu d’avance mon cadeau, afin que vous puissiez je l’espère en profiter pleinement: Pour l’apéro sur la terrasse (oui je vous souhaite plein de soleil!!! Croisons les doigts pour qu’il soit au rendez... [Lire la suite]
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26 mai 2010

Entremet chocolat blanc à la rhubarbe de PIERRE HERMÉ

Vous cherchez de quoi régaler votre petite famille tout en profitant de potager??? Faut dire que la rhubarbe nous envahit, pas vous???!!! Vous pourrez avec cette délicieuse recette gâter vos mamans chéries pour la fête des Mères! C’est une recette délicate, où l’acide et le sucré font bons amis!!! Un parfait équilibre qui vous est dévoilé dans le “Larousse des Desserts” de Pierre Hermé, mais qui m’a gentiment était recopié par Martine! Je tiens à vous en faire profiter aussi… Pour la compote de rhubarbe : 750g... [Lire la suite]
25 mai 2010

Voilà l'été... et le taboulé !!!

Çà y’est: le soleil s’est réveillé après une longue hibernation cet hiver… Il était temps de profiter à nouveau de nos terrasses et barbecue… Je vous propose donc de quoi agrémenter vos petits plats de viandes rôties ou grillées, sans pour autant faire de vous de jolies baleines cette été ;o) Et puis faut faire vite car on nous annonce un tas d’orages cette semaine… Bon vous voyez ci dessous que dans la hâte d’y  gouter, je me suis contentée de 2 œufs crémeux!!! Je me suis régalée!!! Même qu’après je me suis octroyée... [Lire la suite]
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18 mai 2010

Atelier MACARONS

Vous le savez sans doute déjà, chaque mois je reçois chez moi quelques un(e)s d’entre vous pour une matinée ou après midi gourmande dédiée uniquement aux macarons!!! Comme la dernière fois, nous étions moins nombreuses, j’ai pu prendre le temps de faire quelques clichés souvenirs de cet atelier: BRAVO LES FILLES : Micheline et Laurence ont largement réussi leurs premiers macarons, regardez plutôt: Ceux ci sont fourrés avec une crème pâtissière vanille montée au beurre!!! (réalisée la veille !) ... [Lire la suite]
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05 mai 2010

Mai : mois des ateliers! mois pour gâter et être gâtée!!!

Mesdames et ... Messieurs qui me lisez avant vos dames! Fini le muguet… Maintenant il est temps de:   PENSEZ AUX CADEAUX: Bientôt la fête des mères... Pensez à vous faire gâter, ou a gâter les merveilleuses mamans avec nos flexipans (différentes offres très intéressantes pages 7, 11, 21, 26 à 35 du catalogue), nos livres (page 42 et 43), SUCCOMBEZ À UN ÉTÉ GOURMAND avec l'offre Frisson (page 30) ou le Cook'in©:  (livré avec paniers vapeurs, livre de recettes, spatule, fouet, goupillon...): votre... [Lire la suite]
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01 mai 2010

Moule "pains platines"

Vous pensiez sentir bon le muguet par cette belle journée… Et bien chez moi… ce sont des effluves de boulange qui embaume la maison!!! Si vous avez lu mon précédent billet, vous savez qu’il me restait de la pâte à brioche! La voici cuite: Voici une coupe pour vous dévoiler sa jolie mie aérée! Avez vous remarqué un “jumeau” à ses côtés?! Et bien oui c’est possible ! … çà se passe comme çà chez Guy Demarle, le roi des moules mous!!! J’ai donc inauguré mon nouveau moule (SF 2170)…  qui me permet de faire lever et... [Lire la suite]
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29 avril 2010

Eul' Tarte à gros bords!

Je continue sur mes recettes ch’ti, avec cette simplissime (mais non moins délicieuse) tarte à la crème (ou  au flan selon l’endroit de France où vous habitez!!!) Ma grand mère nous en a régalée tout le temps de mon enfance, et bien longtemps encore après! Et comme chez nous c’est la générosité qui prime, elle n’en faisait que par fournée d’au moins 3/4 tartes soit à gros bord comme celle ci, soit en y mettant de la compote de pommes maison recouverte soigneusement ensuite de tranches de pommes en rosace soignée! ou encore... [Lire la suite]
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19 avril 2010

Les ch'tites tartes bien de chez moi!

Eul’tarte au Chuk! (la tarte au sucre!)   Et l’tarte au Maroilles !!! Et pour liquider un bout de mozzarella et quelques tomates cerises, un soupçon de basilic, un tour de poivre et hop… j’ai testé une ch’tite version méditerranéenne, juste au cas où les enfants n’auraient pas apprécier le goût de notre fromage qui pue sent si fort!!! Mais qui est si doux à nos palais (et nos cœurs!) !!! … Pas mal non plus, pour une impro…, mais les enfants sont attachés à leur racines et donc ils aiment le Maroilles!!! ... [Lire la suite]
14 avril 2010

Granité vitaminé

Très fatiguée par une grosse angine de printemps… Je n’ai pas le courage de cuisiner et n’ai pas envie non plus de manger… Par contre besoin d’apaiser mon mal de gorge par du frais, çà OUI!!! Mon Cook’in® est toujours au rendrez vous pour un essai glacé! Pour réaliser un granité minute, prévoyez la veille de congeler en cubes les fruits désirés! J’ai utilisé pour ce faire ma “baby” plaque alu et le dévidoir film étirable très commode pour travailler proprement! INGREDIENTS: - 6 kiwi - 1 mangue - 1 clémentine ... [Lire la suite]
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