08 avril 2009

Entremet Caramel Beurre Salé(CBS), mousse ananas sur fondant au chocolat

Je suis fan de “CBS”… peut être même accroc! Du coup fallait bien que je me lance dans un bidouillage culinaire! J’ai donc adapté des recettes glanées sur la toile pour en faire un bon gâteau!!! Et puis… je me souviendrai de cette recette car elle a été créée uniquement pour mon premier atelier culinaire !!! Alors pour la base il s’agit du biscuit fondant au chocolat recette Demarle : je n’ai rien changé du tout ! Et voici les 2 mousses… *tout d’abord, LA MOUSSE CARAMEL BEURRE SALEE : 100g de sucre en poudre 75g de... [Lire la suite]
Posté par PERLININIE à 14:38 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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19 mars 2009

Quelques bons petits gâteaux !

Voici de quoi l'on devient capable de confectionner lors de mes ateliers culinaires: Un gâteau "Arlequin" décoré de meringues et de chocolat !!! Non seulement il est est beau mais croyez moi il est surtout délicieux !!! biscuit au chocolat trempé de sirop de rhum, crème brûlée vanille et mousse au chocolat ... miam-miam !!! Ici, c'est une mousse chocolat noisette sur fond croustillant gavottes au chocolat, la déco en relief est en caramel beurre salé !!! Là un muffin poire chocolat au caramel... [Lire la suite]