07 novembre 2017

Bûche Raffaëllo

Voici déjà le vent d'hiver et le temps de réfléchir à nos repas de fêtes!!! Chaque année, je cherche une bûche qui épate les pupilles et les papilles, mais avec un soupçon de simplicité pour pas trop me compliquer la vie non plus...  et ho LOL!!! Après la Bûche Ferrero à grand succès sur la culinosphère :)... (merci à mon amie Cathy Béal alias Cachou des blogs de autour de ma table et à la baguette) Je vous présente ma bûche Raffaëllo ;) Elle est donc toute blanche car composée d'une mousse subtilement... [Lire la suite]

15 décembre 2016

Bûche Chocolat pralinée feuilletée

Les fêtes approchent à grands pas, et chacun(e) a envie de surprendre ses convives avec un beau et bon dessert!!! Pas vrai???Avec tous ce qu'on voit passer à la TV comme emmission culinaire, c'est pas les idées qui nous manquent... mais ce qui coince c'est le manque d'assurance d'arriver jusqu'au bout de la recette!!!Cette recette a été testée et approuvée durant 2 mois en ateliers culinaires Guy Demarle, et je vous rassure nous ne l'avons jamais ratée ;) ... Encore faut il être bien équipée et organisée! Alors suivez moi étape par... [Lire la suite]
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16 août 2016

BRIOCHE "Léopard"

Y'en a pour qui la thérapie passe par un psy... Bah moi c'est pas la boulange: tenter, mélanger, pétrir, malaxer, patienter, goûter, allonger, taper, dégazer (et oui!), évacuer les tracas à coup de rouleau à pâtisserie, façonner, patienter (encore...), observer les changements lors des pousses et de la cuisson, (res-)sentir et observer, partager, déguster et enfin de régaler!!! Rholala... quel bonheur et ce été comme hiver!!!Bref, toujours à l'affût des bonnes idées culinaires j'avais mis il y a quelque temps dans ma "To Do List"... [Lire la suite]
27 novembre 2015

Bûche Chocolat Snickers

Qu’il fait bon au chaud auprès d’une bonne bûche entre êtres chers… Celle ci a de quoi réjouir les plus gourmands, car si comme moi vous n’êtes pas trop “bûche” (car trop lourd…) et encore moins crème au beurre (car trop écœurante après un long repas)… vous allez régaler avec cette bombe explosive de “HUMMMMMMMMM…”, de “Encooooore…” et de “Rho elle est trop bonne!” !!!!! Simple, rapide et bon marché: c’est THE bûche 2015 à tester! TUERIE assurée . CARAMEL BEURRE SALE AUX CACAHUETES (A FAIRE LA VEILLE)  100g de sucre 45g de... [Lire la suite]
29 janvier 2015

Cœur passion

Voici un dessert pour les pauses tendresse riche d’instants gourmands à partager avec l’être aimé… Tout léger, tout frais, sa subtile saveur aux tendances  “cheese cake” mariée au chocolat blanc terminera de vous ravir avec sa touche de passion!Je ne me suis pas compliqué la vie : j’ai juste modifié un peu une de mes recettes de bases d’un gâteau au micro onde que je fait souvent quand je suis à l’arrache… La voici avec ses modifications donc: 100 g de chocolat blanc 50 g de beurre  60 g de farine  40 g de... [Lire la suite]
30 juin 2013

Gâteau de communion

Dimanche 23 juin dernier, nous avons célébré la communion solennelle de ma fille Manon. Pour l’occasion, j’ai souhaité tenter des fraisiers mais décorés à la mode des wedding cakes!!! Je suis partie d’un dessin de base pour poser à plat mes idées Dans la réalité du montage du gâteau “église”, je n’ai pas superposé 3 fraisiers (1-2-3 sur le dessin) mais seulement 2 mais avec des génoises d’épaisseur plus importante afin de développer la hauteur de la façade! Attention, j’ai pris un gros risque en réalisant ce style de déco en... [Lire la suite]

27 mars 2013

Pudding au Cook’in

Il fait toujours aussi froid, et du coup le besoin de réconfort est intense: Je cuisine, je mange, je cuisine, je mange, je cuisine, je mange, etc… Trop dur la vie sous cette météo qui ne respecte pas les changements de saison… Et encore je ne vais pas me plaindre car il ne pleut pas, chose rare! Bref, du coup voici un des gouters réconfortants qui n’a fait qu’un éclair sur la table! Facile à faire, économique (puisqu’il permet d’utiliser les restes de pain sec) et facile à manger pour chacun de mes petits loups à la maison car il... [Lire la suite]
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18 décembre 2012

Chenilles yogourt cerise en coque de chocolat blanc

Tout le monde se creuse la tête et s’abime les ongles sur le clavier à la recherche de “LA” recette idéale à préparer pour les fêtes… Sans prétention, voici une petite création sucrée à décliner selon vos parfums préférés seulement si vous n’appréciez pas le chocolat blanc ni la cerise ! Ce dessert peut de préparer la veille… MATERIEL: Empreintes chenilles (ou bûchettes mais dans ce cas augmentez les quantités), finger, plaque alu perforée, cul de poule, casserole, spatule, fouet, poche à douille et douille unie, cuillères... [Lire la suite]
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03 mai 2012

mini merveilleux

Voici des petites bouchées pour régaler les yeux et les papilles à l’heure du café!!! Depuis le temps que je dois vous mettre la recette… là voici! Je réalise mes meringues avec le Cook’in et les poches dans mes empreintes mini tartelettes (FP2413) en les asséchant au four à 100°C pendant 1h30, je les laisse ensuite refroidir four éteint et fermé. J’ai repris une recette de crème au beurre de Pierre Hermé (que l’on trouve sur le net ici par exemple), mais vous pouvez aussi réaliser une chantilly ou une ganache de votre choix si... [Lire la suite]
29 janvier 2012

Kringle estonien au Cook’in

Comment ne pas résister à cette belle brioche, hein COMMENT?!!!!Faut pas regarder, pas regarder… pas regar… oups trop tard!!! Çà y’est ? Z’avez regardé???…. Damned… Faut pas lutter moi j’dis! Pourquoi se faire du mal….!!!! Je n’oublie pas de remercier Iza, Manue, Isa, sans oublier mes copinettes de Facebook, qui ont débusqué cette pépites et l’ont fait gentiment partager à leur tour!!! M’étonnes pas que çà fasse le buzz sur la toile culinaire en ce moment, moi j’en suis à ma 6ème en moins de 15 jours!!! Oui bon ben … on se... [Lire la suite]
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