06 avril 2010

TOFFEE CAKE

Voici une véritable tuerie (oui j’sais encooooore! z’en avez pas marre, hein car vous revenez à chaque fois les gourmand(e)s !!!) que j’ai trouvez chez Nadia !!! Une recette parfaite pour inaugurer mon nouveau Flexipat® de 2cm!!! et ravir quelques clientes lors de l’atelier de mon Hôtesse Marie Claire (p’tit bonjour si tu passes par là!!! ;oD ) Vous connaissez ce nouveau flexipat® 2cm ??? Très pratique car plus profond, génial pour réaliser vos cheese cakes, ou vos bouchées sucrées et salées pour préparer un grand nombre de mis... [Lire la suite]
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03 février 2010

Mardi gras t'en va pas ...

“J’f’rai des crêpes … J’f’rai des crêpes … Mardi gras t’en va pas…  J’f’rai des crêpes et t’en auras!!! Mardi gras s’en est allé… Toutes les crêpes on a mangé!!!” Hum… on s’est bien régalé… Allez devinez ce que contient mon aumônière???… Facile: une compotée de pommes au beurre (au cook’in® !) nappée de caramel beurre salé!!! Quel délice… En plus j’avais parfumé ma pâte à crêpes (au cook’in® toujours!)  de zestes d’orange!!! Dernièrement, nous avons testé aussi les pancakes ainsi... [Lire la suite]
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10 mai 2009

Pour les 8 ans de ma grande Manon !!!

des flans coco des sucettes au caramel un roulé épinard-boursin-saumon des petits pains au levain mousseux au champignons (briochettes) et cascade de purée au parmesan Un carrément bon!!! miam … un gâteau financier framboise chiboust au citron! trop bon !!! TADAAAAAM !!! Il manque les carrés chèvre-figues et pignons de pin… oublié de prendre en photo…
14 avril 2009

Les gourmandises d'avril

Notre dessert pascal: nid version charlottine aux fraises en mousse de chocolat blanc !!! trop bon… et très léger, mousseux, aérien... un p'tit deuxième alors??? !!! En vrac, voici aussi: Incontournable: le gâteau du week end !!! Un moelleux aux champignons et aux lardons !!! Des navettes au chocolat… Mini tartelettes frangipane Des macarons en plein croûtage … mini tartelettes aux pommes !!! en toute simplicité … Les macarons fourrés à la confiture car trop vite... [Lire la suite]
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08 avril 2009

Entremet Caramel Beurre Salé(CBS), mousse ananas sur fondant au chocolat

Je suis fan de “CBS”… peut être même accroc! Du coup fallait bien que je me lance dans un bidouillage culinaire! J’ai donc adapté des recettes glanées sur la toile pour en faire un bon gâteau!!! Et puis… je me souviendrai de cette recette car elle a été créée uniquement pour mon premier atelier culinaire !!! Alors pour la base il s’agit du biscuit fondant au chocolat recette Demarle : je n’ai rien changé du tout ! Et voici les 2 mousses… *tout d’abord, LA MOUSSE CARAMEL BEURRE SALEE : 100g de sucre en poudre 75g de... [Lire la suite]
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29 mars 2009

çà vous dit?

C’est le gâteau que j’avais préparé pour les 55 printemps de ma mère! Exquis… pour ne pas dire à tomber!!! Sa composition? Mousse caramel beurre salé aux éclats de “Dai…m” sur biscuit fondant au chocolat !!! Trop miam miam … Mots clés Technorati : gâteau,mousse,caramel,chocolat
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