16 août 2016

BRIOCHE "Léopard"

Y'en a pour qui la thérapie passe par un psy... Bah moi c'est pas la boulange: tenter, mélanger, pétrir, malaxer, patienter, goûter, allonger, taper, dégazer (et oui!), évacuer les tracas à coup de rouleau à pâtisserie, façonner, patienter (encore...), observer les changements lors des pousses et de la cuisson, (res-)sentir et observer, partager, déguster et enfin de régaler!!! Rholala... quel bonheur et ce été comme hiver!!!Bref, toujours à l'affût des bonnes idées culinaires j'avais mis il y a quelque temps dans ma "To Do List"... [Lire la suite]

20 avril 2014

saucisson brioché

    Voici une idée d'apéro aussi sympatique à faire qu'à partager. Car dans le cochon toute bon... et qui n'aime pas le saucisson? ! Surtout quand il s'agit du bon saucisson de mon boucher préféré, Christian Leblanc de Burbure!!!  . 180 g de pâte briochée sans parfum habituel (rhum, fleur d'oranger, vanille etc) . un saucisson fumé ou à l'ail . un oeuf battu . de la farine Retirez la peau du saucisson. Etalez la pâte en un large rectangle. Badigeonnez le saucisson d'oeuf battu et le saupoudrer de... [Lire la suite]
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13 mai 2011

Mini cakes pour le goûter des petits monstres

A la sortie des écoles, c’est très impressionnant de se retrouver face aux “petits” estomacs “très” affamés…. Mieux vaut avoir prévu de quoi les sustenter!!! Voici donc ma recette de cake héritée de ma môman! Ce ne sont donc pas le mini cakes de Papy B… mais les mini cakes de Mamie Yvonne !!! Très pratique pour manger sans faire trop de miette ou se salir…. (ah? çà vous parle???!!!) mais aussi très sympa pour caler les gourmands en promenade ou pique nique de fin d’année!!! J’aime bien faire ces cakes dans les empreintes lingots... [Lire la suite]
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09 mars 2011

Cakes salés papillons

Une des nouveautés qui n’aura pas manqué de vous faire de l’œil en feuilletant le nouveau catalogue Guy Demarle, c’est surement la plaque d’empreintes de forme Papillon!!! Je me trompe?… Voici donc la recette de la couverture que vous attendez impatiemment et n’hésitez pas à consulter la recette en ligne, plein d’autres vous y attendent!!! Préparation : 10 minutes Temps de froid : 20 minutes Ingrédients 2 œufs sel et poivre 70 g d'huile de tournesol 90 g de lait 110 g de farine 1 c. à café rase de levure chimique (2 g) ... [Lire la suite]
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