09 avril 2014

MINI CUP-CAKES ACIDULES MERINGUES

Alors que Sandrine et moi attendons les résultats du concours #IKEAdurable, pour patienter voici la recette sucrée. J’ai choisi de la proposer en partant du pamplemousse rose et de la confiture vendue chez Ikéa. En cuisine tout est affaire d’échanges, de plaisirs, de transmissions,… mon amie Laetitia m’avait parlé il y a quelques semaines d’une idée très sympathique qui m’avait plu de suite. La voici donc en version gourmande et acidulée, les quantités sont pour 50 bouchées de 2.5cl chacune, zéro déchet à part les coquilles d’œufs... [Lire la suite]

03 mai 2012

mini merveilleux

Voici des petites bouchées pour régaler les yeux et les papilles à l’heure du café!!! Depuis le temps que je dois vous mettre la recette… là voici! Je réalise mes meringues avec le Cook’in et les poches dans mes empreintes mini tartelettes (FP2413) en les asséchant au four à 100°C pendant 1h30, je les laisse ensuite refroidir four éteint et fermé. J’ai repris une recette de crème au beurre de Pierre Hermé (que l’on trouve sur le net ici par exemple), mais vous pouvez aussi réaliser une chantilly ou une ganache de votre choix si... [Lire la suite]
21 avril 2011

Vous vous souvenez du café gourmand pour cobayes??? Voici la suite!

J’avais donc débuté par la recette de la crème brûlée “tea time”, pour les macarons çà se trouve sur le tag “macaron”… et le nutella se trouve dans votre pot… y’a juste qu’à y ajouter un peu de cristaux de sucre pétillant, les meringues sur le tag “meringues” sauf que j’y ai ajouté 10 gouttes d’HE “Passion”!!! Le café??? Faut il vous expliqué aussi?!!! Non, sans rire… vous voyez que c’est pas bien compliqué, j’suis sûre que vous allez bien vous en sortir!!! Donc il nous reste à parler du coulant au chocolat “fresh” (oui vous avez... [Lire la suite]
04 avril 2011

Café Gourmand pour “cobayes” du week end!!!

çà vous arrive aussi de tester vos recettes sur de pauvres et malheureux invités??? Moi: tout le temps!!! Les pauvres n’est ce pas…? Comme mon ami Séb s’est moqué de moi et de mon “point G”… et bien OUI – Séb - si tu veux tout savoir j’ai pris mon pied dimanche avec ce super Café Gourmand!!! Çà y’est toi aussi tu as compris où se situe le point G chez les Demarlettes??? Rhooo… pauvres lecteurs, soyez pô choqués… un moment de honte est si vite passé tant qu’on rigole!!! (sinon tant pis pour vous… là c’est trop tard le bien euh le... [Lire la suite]
15 janvier 2011

Verrine framboises et mousse coco

Voici l’autre recette réalisée pour le café gourmand dont ne fait que de parler depuis jeudi dernier… C’est une recette de “feignasse” car super rapide à faire et surtout “pô compliqué du tout”…!!! Le rendu est superbe alors que c’est fait avec trois fois rien!!! Voyez plutôt: Ingrédients: pour le siphon de 25 cl des framboises (surgelées pour moi, ainsi on en a toujours d’avance) 110g de lait de coco 110g de crème entière liquide à 30%MG bien fraiche 30g de sirop de sucre de canne Déroulé: Mélanger ensemble les trois... [Lire la suite]
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13 janvier 2011

Craquants au chocolat

Ah bah çà … On m’avait prévenue… et çà y’est, çà commence… ! C’est bien de passer à la tv... mais après on se fait harceler!!! Les autographes… les paparazzi…, … etc. Non plus sérieusement: Ma BAL est pleine de messages très gentils… MERCI @ vous !!! Tout le monde ne veut qu’une seule chose: "recevoir la recette des petits cœurs amande chocolat!" Vous les avez vu dans le reportage “café gourmand” de 100%MAG du jeudi 13 janvier 2011, et depuis vous êtes en état de manque: Il vous faut la recette!!! Comme je vous... [Lire la suite]

10 janvier 2011

100% CAFE GOURMAND !!!

Voici ma surprise pour égayer ce début d'année: C'est du vécu... c'est de l'émotion... c'est de la cuisine (évidemment!)... C'est surtout une surprise que je veux partager avec vous!!! çà a commençé comme çà en lisant ma BAL (coucou Prunille! Qui m'a gentimment traduit ce nouveau mot! HIHIHI...) via mon blog:    OBJET : reportage café gourmand M6: Bonjour Madame, Je suis journaliste pour l'émission 100% mag diffusée sur M6. Je prépare un reportage sur "la tendance du café gourmand". J'ai remarqué vos... [Lire la suite]
15 octobre 2010

Crème brûlée au Cook’in®

Voici (... encore!) un dessert qui fait l'unanimité auprès de mes invités!!! Et ne croyez pas que c'est trop difficile pour vous... Cook'in® est là pour vous simplifier la vie !  INGREDIENTS pour 8 petits ramequins: 30 cl de crème épaisse (ou crème fraîche liquide car je n'avais que  celle là!) 1/2 à 1 gousse de vanille (ou 1/2 càc de vanille liquide) 3 jaunes d'œufs 3 càs de sucre en poudre PREPARATION: Verser la crème dans le bol, fendez la gousse de vanille, et en retirer les graines pour... [Lire la suite]
25 mars 2010

Café gourmand: 3ème !

Bon je vous l’accorde je passe moins de temps devant le pc… et donc mon blog en pâtit… Mais je pense à vous promis!!! Pour me faire pardonner voici la recette des mini tartelettes “framboises curd- mascapone” à ma façon: Il vous faut une pâte sablée maison (ou pas !) au COOK'IN® çà va si vite et j’y ai mis des zestes (fins) de citron bio pour réaliser un accord sympathique avec les framboises!!! Je cuis souvent des fonds de pâte à l’avance et les conserve dans une boîte métallique plusieurs jours sans problème.Un pot de... [Lire la suite]
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19 mars 2010

Café gourmand : 2ème!

Prêt(e)s pour la suite??? Allez la verrine poire mousse carambar!    quelques poires bien mures 40 cl de crème fraîche 30%MG c’est important! 44 carambars (sans leur emballage ;o) ) 8 carambars pour les tuiles! Mousse Carambar : - 40 cl de crème liquide entière - 44 Carambar Préparer la mousse au Carambar à l’avance : mettre dans une casserole la crème et les Carambar. Chauffer à feu doux en mélangeant, jusqu'à ce que les Carambar soient bien fondus. LAISSER REFROIDIR, PUIS... [Lire la suite]
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