24 mars 2012

Mini briochettes provençales*

Le retour du soleil? Le jardin se fait beau, on ressort le salon de jardin…Quoi de mieux que de partager de bons moments entre ami(e)s ? Et pour en profitez au mieux, j’aime bien prévoir mes plateaux apéro à l’avance pour ne pas devoir nous jeter sur les chips ou les cacahuètes à l’heure de l’apéro! Avec ces mini briochettes provençales vous ne mangerez pas n’importe quoi LA VEILLE: Réalisez votre pâte briochée au cook'in (r7 du 1er chevalet) après les pousses, pesez des pâtons de 30 à 35 g maximum et boulez les en forme de... [Lire la suite]
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14 septembre 2011

Tarte “Tropézienne” au Cook’in®

J’ai oublié de vous dire qu’en plus des belles rencontres de collègues retrouvé(e)s lors de la Convention Guy Demarle à Poitiers, nous avons eu (avec mes copinettes de TGV) l’immense plaisir de papoter avec Monsieur Didier Stephan!!! Incroyable hein?! Faut dire que 3 demarlettes en train de découvrir le nouveau catalogue de la rentrée, çà ne passent pas inaperçues!!!…!!!  Et de fil en aiguilles, nous avons passé plus d’une heure et demi à discuter Flexipan et recettes avec M. Stephan! Désolée pour la qualité de la photo… c’est... [Lire la suite]
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22 octobre 2010

Caviar d'aubergine au Cook'in®

Encore des réminiscences de nos vacances en Provence... Mais pour notre plus grand bonheur! J'ai réalisé cette recette au Pifomètre et avec Mister Cook'in®, mais vous pouvez très bien vous y mettre aussi avec votre robot mixer ou girafe classique... Ingrédients pour un pot à confiture: 1 aubergine bien ferme et fraîche (observez le vert de la queue, c'est un bon indice) ail (une belle gousse dégermée) persil coriandre ou / et marjolaine laurier (je n'en ai pas mis) thym frais effeuillé menthe cumin ... [Lire la suite]
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01 septembre 2010

Les recettes Demarle: La Tarte Côte d'Azur ...

çà y'est le nouveau catalogue Guy Demarle est enfin sorti!!! Youpi... Il y a plein de nouveautés à exploiter prochainement dans nos cuisines ou du moins dans nos assiettes!!!! En voici une juste reprise sur le site officielle (on va pas se gêner d'aller zyeuter hein?!) et qui me paraît bien alléchante!!! Et ce nouveau moule me met déjà en émoi de créativité culinaire psychédélique!!! Prenez garde aux quantités données, elles correspondent aux quantités industrielles pour réaliser 6 tartes!!! Tarte Côte d'Azur Recette... [Lire la suite]