07 novembre 2017

Bûche Raffaëllo

Voici déjà le vent d'hiver et le temps de réfléchir à nos repas de fêtes!!! Chaque année, je cherche une bûche qui épate les pupilles et les papilles, mais avec un soupçon de simplicité pour pas trop me compliquer la vie non plus...  et ho LOL!!! Après la Bûche Ferrero à grand succès sur la culinosphère :)... (merci à mon amie Cathy Béal alias Cachou des blogs de autour de ma table et à la baguette) Je vous présente ma bûche Raffaëllo ;) Elle est donc toute blanche car composée d'une mousse subtilement... [Lire la suite]

15 décembre 2016

Bûche Chocolat pralinée feuilletée

Les fêtes approchent à grands pas, et chacun(e) a envie de surprendre ses convives avec un beau et bon dessert!!! Pas vrai???Avec tous ce qu'on voit passer à la TV comme emmission culinaire, c'est pas les idées qui nous manquent... mais ce qui coince c'est le manque d'assurance d'arriver jusqu'au bout de la recette!!!Cette recette a été testée et approuvée durant 2 mois en ateliers culinaires Guy Demarle, et je vous rassure nous ne l'avons jamais ratée ;) ... Encore faut il être bien équipée et organisée! Alors suivez moi étape par... [Lire la suite]
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27 novembre 2015

Bûche Chocolat Snickers

Qu’il fait bon au chaud auprès d’une bonne bûche entre êtres chers… Celle ci a de quoi réjouir les plus gourmands, car si comme moi vous n’êtes pas trop “bûche” (car trop lourd…) et encore moins crème au beurre (car trop écœurante après un long repas)… vous allez régaler avec cette bombe explosive de “HUMMMMMMMMM…”, de “Encooooore…” et de “Rho elle est trop bonne!” !!!!! Simple, rapide et bon marché: c’est THE bûche 2015 à tester! TUERIE assurée . CARAMEL BEURRE SALE AUX CACAHUETES (A FAIRE LA VEILLE)  100g de sucre 45g de... [Lire la suite]
02 janvier 2015

LE JUS QUI RECHAUFFE

TOUT D’ABORD, JE VOUS PRESENTE MES…   J’espère que vous avez passé d’agréables fêtes de fin d’année et que vous démarrez cette nouvelle année de bon pied bon œil?! Moi j’ai la POWER PATATE et j’ai hâte de vous retrouver Voici une recette qui nous ravigote et que j’ai découvert sur les marchés de Noël de Strasbourg grâce à mon amie Laetitia . ou le Jus de pommes chaud de Noël au cook’in 1 litre de jus de pommes (ou de raisin) Le jus d’une orange 1 orange bio Le jus d’un ½ citron bio 1 cac de gingembre râpé... [Lire la suite]
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25 décembre 2012

♫♪♪♪ Il est né le divin enfant…♪♪♫♪♫

A tous les amoureux des petites choses faites maison, des plaisirs simples et créatifs, j’adresse un:         JOYEUX NOËL !!!   Réalisez vous aussi ce petit Jésus brioché en allant vite sur le blog de Prunille fait son show!!! A moins que vous préfériez faire un père noël??? un sapin??? ou encore un renne comme celui de Myriam???!!! Si tout çà vous parait trop compliqué… vous serez sans doute tentés de faire la traditionnelle brioche “coquille”?! Avec toutes ces bonnes... [Lire la suite]
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18 décembre 2012

Chenilles yogourt cerise en coque de chocolat blanc

Tout le monde se creuse la tête et s’abime les ongles sur le clavier à la recherche de “LA” recette idéale à préparer pour les fêtes… Sans prétention, voici une petite création sucrée à décliner selon vos parfums préférés seulement si vous n’appréciez pas le chocolat blanc ni la cerise ! Ce dessert peut de préparer la veille… MATERIEL: Empreintes chenilles (ou bûchettes mais dans ce cas augmentez les quantités), finger, plaque alu perforée, cul de poule, casserole, spatule, fouet, poche à douille et douille unie, cuillères... [Lire la suite]
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12 décembre 2012

Chenilles en gelée de muscat, raisin et foie gras sur pain d’épices

Les fêtes arrivent à grands pas, il est temps de réfléchir à vos idées de menu et à vous organiser pour régaler sans vous ruiner ni vous demander trop de travail en cuisine. Voici une entrée à laquelle je réfléchis depuis mes vacances en pays catalan… En effet j’avais dégusté en bord de plage un plat de salade qui m’avait surpris et régalé: il contenait des petites billes gélifiées de Banyuls qui parfumaient agréablement l’ensemble de mon assiette! Du coup j’ai eu envie moi aussi de gélifier de l’alcool pour réaliser un entrée de... [Lire la suite]
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29 octobre 2012

AGENDA spécial fêtes de fin d’année 2012:

RENSEIGNEZ-VOUS ou COOKILINKEZ-VOUS (demandez “Virginie Guillet”, en amie pour avoir accès à mes ateliers dans la région du Nord-Pas de Calais!): çà se passe chez moi au 8a, rue de l'Europe à Lillers (dans le Pas de Calais), merci de vous inscrire les places sont limitées: mardi 30 octobre: "journée demarlette", venez découvrir l'ambiance de travail très conviviale dans ma cuisine avec mon équipe, dès 10h chez moi, nous partageons le repas tous ensemble! Y avez vous déjà songé: Conseiller(e) Culinaire Guy Demarle:... [Lire la suite]
30 décembre 2011

Mes recettes préférées pour les fêtes !!!

Voici les derniers jours de 2011, qui se présentent à nous, et Noël est déjà derrière nous… Voici donc en clichés et liens recettes, ce qui m’a le plus régalé les yeux et les papilles lors des festins dégustés depuis une semaine!!! Tout d’abord : la surprise de trouver sur la table de ma maman le soir du réveillon de Noël, mon idée de pain en forme de sapin!!! Çà m’a fait très plaisir de voir des boules si bien réalisées et un pain si délicieux! Faut dire que ma petite maman adore faire de la boulange elle aussi ! Pour l’apéro que... [Lire la suite]
24 décembre 2011

La bûche trop choux!!!

Rien de prêt pour votre dessert? Il est encore temps!!! Avec Cook ’in, et vos moules Guy Demarle, vous le savez, en un tour de main vous obtenez des résultats bluffants!!! Vous allez assurer!!! Voici une idée trouvée dans le petit livre qui accompagnait un coffret spécial bûche, que m’a gentiment offert ma copine Sandrine !!! Je vous le recommande car c’est un petit ouvrage très sympa et riche en idées!!!   Au Cook’ in réalisez une crème pâtissière que vous mettrez à refroidir… en prenant soin de la filmer au contact.... [Lire la suite]