05 février 2010

Roulé tout frais!

Finies les bûches c’est vrai… mais quoi de plus vite préparé qu’un roulé??? Et en plus çà fait au moins 10/12 gourmands de servis et de satisfaits! Pour ce roulé vous aurez besoin d’un pot (genre bonne maman) de lemon curd d’avance (préparé la veille au Cook’in® c’est plus facile!), puis d’une génoise et d’un pot de mascarpone!!! Vous voyez c’est le genre de chose dont on dispose facilement! Donc très simple à faire!!! Pour le génoise, j’ai suivi cette recette au Cook’in®: INGREDIENTS: 4 oeufs 100g de sucre ... [Lire la suite]
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03 février 2010

Mardi gras t'en va pas ...

“J’f’rai des crêpes … J’f’rai des crêpes … Mardi gras t’en va pas…  J’f’rai des crêpes et t’en auras!!! Mardi gras s’en est allé… Toutes les crêpes on a mangé!!!” Hum… on s’est bien régalé… Allez devinez ce que contient mon aumônière???… Facile: une compotée de pommes au beurre (au cook’in® !) nappée de caramel beurre salé!!! Quel délice… En plus j’avais parfumé ma pâte à crêpes (au cook’in® toujours!)  de zestes d’orange!!! Dernièrement, nous avons testé aussi les pancakes ainsi... [Lire la suite]
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10 janvier 2010

Big galette à ma façon* !

Quand vient le temps des galettes, les enfants se réjouissent de l’arrivée du dessert encore plus que d’ordinaire! C’est si simple de faire plaisir à tout le monde… “à ma façon”? car on ne pèsera rien aujourd’hui ici !!! Et “Big” car elle prend toute la place de ma Silpat… J’aime à reproduire les gestes de ma Grand-Mère maternelle (reine des brioches, des tartes au libouli et aux pommes!) qui a toujours cuisiné sans rien peser! Ma mère (reine des fraisiers et des grands repas!) en a fait presque toujours autant... [Lire la suite]
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09 janvier 2010

Macarons au Cook'in®

Nous les avons réussi lors de notre journée “réseau” spécial macaron!!! Qui pour une fois s’est déroulée chez moi! Alors voici comment faire … enfin, encore vous faut il avoir le COOK’IN® ! Allez, j’suis sympa: j’vous ai mis la marche à suivre si ce n’est pas votre cas… INGREDIENTS:  - 155 gr de sucre glace (le vrai... pas celui qu'on fait au Cook'In®, car besoin d’avoir de l’amidon dedans) - 95 gr de poudre d'amandes (torréfiée pour les pro…) - 2 blancs d'oeufs (70 à 75 gr maxi au total) - 50 gr de sucre... [Lire la suite]
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03 janvier 2010

demain les demarlettes vont macaroner!

Quoi de mieux pour bien démarrer l’année que de se réunir afin de passer un bon moment chaleureux (pour poursuivre les festivités de la nouvelles année!) en cuisine??? Le ménage?… les courses?… les soldes?… les rendez vous divers????!!!… NON !!! Vraiment … je ne trouve rien?!!!! Du coup : nous allons nous faire une journée “macaron girl’s “ pour reprendre l’expression de Mercotte !!! Ainsi nous partagerons aussi nos tours de macaronage!!! C’est très important pour moi car j’aime partager mes recettes et je prends beaucoup de... [Lire la suite]
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29 décembre 2009

Ma bûche tiramisu :

S’il existe un dessert qui fait l’unanimité chez nous c’est bien le tiramisu… Qu’il soit décliné ou non d’ailleurs! Du coup, mon araignée faisant encore du trapèze ces derniers jours… j’ai eu envie de faire ce dessert pour le réveillon de Noël et d’en profiter pour participer aux Noël des Blogueurs! En voici la recette que j’ai adaptée à mon moule cake (car je ne possède pas encore de gouttière): Glace Tiramisu: 60 g de sucre, 40 g de glucose, (si vous n’en avait pas dans ce cas remplacez par 40g de sucre) 30 g... [Lire la suite]
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18 décembre 2009

Coquillage nougatine-coco aux perles truffées

Voici un dessert de fêtes réalisé lors de notre dernier réseau: Il est un peu long et fastidieux mais pour le plaisir des yeux, on se sent pousser des ailes!!! Après, libre à vous d’adapter la recette au gré de vos envies … Par exemple, pourquoi pas ne faire que la nougatine et la garnir soit de chocolat ou de glace??? D'ailleurs, chez Lolotistou vous trouverez des cuillères magnifiques!!! La nougatine: Les ingrédients : 75 g d’amandes effilées hachées 70 g d’eau 150 g de sucre 1 à 2 cuillères... [Lire la suite]
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16 décembre 2009

Smoothie du matin... smoothie qui fait du bien !

Mon Cook’in® va vous tenir en forme face aux sales maladies de l’hiver! Gare aux “crobes” !!! … Donc pour stimuler les organismes, quoi de mieux qu’une bonne dose de fruits frais au petit déjeuner??? Au moins c’est naturel et on sait ce qu’il y a dedans !!! Petits et grands s’en délecteront (et en redemanderont…) et vous , vous serez doublement comblé(e) par les sourires vitaminés et la bonne santé de votre tablée !!! Alors, en fonction de votre corbeille de fruit vous vous habituerez vite à ce rituel du matin: la... [Lire la suite]
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15 décembre 2009

La crème des crèmes anglaises !!!

Bon je sais… c’est “vache” pour toutes les personnes non-équipées du Cook’in® … (mais qu’à cela ne tienne… c’est bientôt Noël non??? Dépêchez vous de profiter de l’offre de lancement et du 3 fois sans frais!!! On peut pas rêver mieux comme cadeau: petits et grands en profiteront… de la purée/compote bébé, au mignon chorizo pour monsieur, aux tartelettes citron meringuées pour madame !!! Les possibilités sont vastes. Je vous l’assure tout le monde sera ravi au quotidien comme aux grandes occaz’ !) Pour réussir votre crème... [Lire la suite]
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14 décembre 2009

La compote çà ravigote !

Il fait froid ces jours ci, et profitant de la saison des pommes, quoi de mieux qu’une compote maison tiède sur de bonnes tartines fraîches pour le goûter des enfants??? Ou dans des tartelettes??? Envie de chaussons aux pommes… ? çà tombe bien! Venez voir ici: Encore du fait maison qui me fait faire des économies au quotidien pour ma petite tribu! Merci Cook’in® ! Voici comment je procède: Je remplis mon bol jusqu’au 2 litres de pommes épluchées et épépinées, coupé en 2; Un peu de cannelle ou de sucre vanillé; un peu... [Lire la suite]
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